Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

З дитинства люблю качечку, приготовану з яблуками, запечену в духовці. Смачно, ароматно, пам’ятаю, як ми з нетерпінням чекали, поки мама дістане її, рум’яну з духовочки, і почне нарізати. А ми вже з тарілками стоїмо, поджидаем, заздрісно поглядаючи на тарілки, вже з паруючими ароматними шматочками. До Різдва у нас також була ця смакота, уявляю: качка в духовці в домашніх умовах, покроковий рецепт з фото з яблуками — смачно, просто і незрівнянно!

Інгредієнти:

  • 1 качка
  • Кілька яблук
  • Картопля
  • Сметана
  • Жир
  • сіль

Як будемо готувати нашу качку з яблуками:

Я спеціально не вказувала, скільки яблук, скільки картоплі, і якого розміру (ваги) качка, бо все залежить від кількості їдців і від розміру вашої духовки. Колись у нас була велика духовка, туди містився цілий гусак. Картоплі йшло кілограма 2, яблук теж чимало. Зараз запікаю в маленькій електричної, бо пішло всього 3 яблука і п’ять картоплин.

Починаємо з вибору качечки, вона повинна бути жирненькой, красивою. Після покупки качки приносимо її, і прибираємо все зайве, промиваємо і готуємо ось таку тушку.

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Деко змащуємо жиром, тушку натираємо сіллю і викладаємо у форму. Далі нарізаємо яблука і напихиваем щільно в качку.

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Після цього очищену картоплю ріжемо часточками, маслом присмачую, присаливаем і розкладаємо навколо качечки так, щоб вистачило ще місця викласти яблука. Вони зроблять картоплю більш соковитою та ароматною, а всередині качки взагалі будуть чарівними і додадуть м’ясу неповторної вишуканості. Далі все відправляємо в духовку.

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Порада: ваша качка може виявитися старої і готуватися довго. Тому я розраховую на 2-3 години до повного дозрівання, і спочатку ще на годину закриваю фольгою.

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Через годину відкриваю фольгу і пробую виделкою — якщо молода качка і м’ясо вже почало достигати — зменшую вогонь, поливаю качку соком, що виділився. Якщо качка не жирна і такого не присутній на деку, додаю склянку води.

Читайте також:
Онігірі - рецепт приготування "рисових колобків"

Ще через півгодини дістаю і змащую сметаною качечку. (Можна повторювати кілька разів).
Для того, щоб переконається, що качка готова, потрібно дістати її і спробувати розрізати біля ніжки — у готової птиці ніжка або крильце відокремлюються легко, у напівсирої просто так і не відріже.

Качка в духовці в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото з яблуками

Моя качка з яблуками була готова через 2,5 години. Ось вона, рум’яна, гарна і дуже смачна! Можна пригощатися.

До качечка чудово підійде салат зі свіжих овочів, наприклад, салат зі свіжої цвітної капусти — корисно і смачно!

Готувала Ольга, приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання