Качка, фарширована грибами

Качка, фарширована грибами

Інгредієнти:

– качка (1,5 кг) – 1 шт.,

– гриби солоні – 400 г,

– огірки солоні – 2 шт.,

– бульйон м’ясний – 1 склянка,

– оцет столовий – 1 ст. ложка,

– цукор, сіль, перець чорний мелений, зелень кропу рубана – за смаком,

– масло – для змазування форми.

Вимиту тушку качки посоліть, поперчіть всередині і зовні, нафаршируйте грибами, нарізаними тонкими скибочками, укладіть спинкою вниз на змащений маслом деко або в гусятницю. Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1,5 – 2 год, періодично поливаючи соком, що утворюється при запіканні. Якщо качка нежирна, поливайте тушку топленим вершковим маслом.

Солоні огірки очистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками, залийте бульйоном, додайте щіпку цукру, сіль, оцет, кріп, закип’ятіть.

Готову качку викладіть на блюдо, полийте соусом з огірків.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання