Кабачки в соусі по-китайськи – домашній покроковий рецепт

Зміст:

  • Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом
  • Кабачки по-китайськи з м’ясом
  • Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи

Кабачки в соусі по китайськи домашній покроковий рецептЛітні плоди користуються популярністю в будь-який час року, адже в них не тільки багато корисних елементів, але і шматочок теплого літа.

Ось, приміром, вишукані кабачки по-китайськи – прекрасна закуска з відтінком спеки, таке блюдо готується просто, а завжди виходить смачним і оригінальним.

До його складу можуть входити не тільки овочі, а й м’ясо, соуси, зелень – це і робить частування пікантним, а головне – привабливим для дегустаторів.

Зміст

Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом

Кабачки в соусі по китайськи домашній покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Кабачки (бажано молоді) — 1 шт.+-
  • Часник — 2 зубки+-
  • Соєвий соус — 1 ст. л.+-
  • Зелений горошок — 1/2 ст.+-
  • Рослинне масло — 1 ст. л.+-

Як смачно приготувати кабачки по-китайськи

Сказати зі 100% впевненістю, що дане блюдо відноситься до китайської кухні – складно, проте характерні особливості азіатських кулінарних технологій воно все ж має.

Використання соєвого соусу – одна з таких особливостей, яка і дозволяє отримати специфічний смак страви. В цілому ж, закуска готується просто і не вимагає екстравагантних інгредієнтів – все просто і доступно.

  • Кабачок миємо, нарізаємо довгими тонкими смужками або четвертинками. Терти На тертці плід не бажано, оскільки він перетвориться в кашку, а з таким продуктом загальний вигляд і смак страви будуть на порядок гірше.
  • Обсмажуємо нарізану кабачок в рослинному маслі. Не забудьте його посолити, поперчити, після чого можна змішати плід з дрібно нарізаним часником і соєвим соусом.
  • Готуємо страву на слабкому вогні, постійно його помішуючи.
  • Обсмажуємо кабачкову нарізку до тих пір, поки вона не придбає приємний золотистий відтінок.

    • Кабачки в соусі по китайськи домашній покроковий рецепт

    Додаємо в кінці приготування зелений горошок. Коли страва буде повністю готове – посипаємо його кунжутом і рубаною зеленню.

    Якщо на смак страва здасться недостатньо солоним – можете його трохи посолити. Але надто не перестарайтеся, оскільки соєвий соус, в якому обсмажуються кабачки, і так досить солоний. Зайвих спецій і солі по даному рецепту кабачки по-китайськи, як правило, не вимагають.

    Вживати кабачкове частування можна в будь-якому вигляді: як в гарячому, так і в холодному.

    Кабачки по-китайськи з м’ясом

    Ще один незвичайний варіант приготування «китайських» кабачків – рецепт зі свининою і спеціями. Така закуска виходить дуже соковитою, смачною, різноманітною, а головне – ситної. Її можна піднести не тільки до звичайного обіду або вечері, але і до святкового столу. Час приготування кабачкового страви – 1 годину.

    Інгредієнти

    • Свинина – 250 г;
    • Вода – 100 мл;
    • Соєвий соус – 2 ст. л.;
    • Кабачок – 1 шт.;
    • Спеції (будь-які) – за смаком;
    • Рослинне масло – для смаження;
    • Цибуля ріпчаста – 70 г;
    • Пшеничне борошно – 100 г;
    • Сіль – за смаком;
    • Кунжут – 1 ст. л.;
    • Яйця курячі – 1 шт.;
    • Кунжутне масло – 1 ст. л.

    Приготування кабачків по-китайськи зі свининою

    Готуємо м’ясо і овочі до обжарке

  • Плід миємо, обсушуємо, ріжемо тонкими кружками. Однак до кінця гуртки різати не треба, повинна вийти така собі кабачкова «гармошка».
  • Потім кабачки нарізаємо по 2 гуртка разом (нижній кінець гуртків не розрізаємо), тобто 2 через 2, щоб вийшла основа, як для бутербродів.
  • Отримані заготовки з кабачків за смаком солимо, після чого залишаємо на 7 хвилин, щоб овочі пустили сік.
  • Свинину з цибулею перекручуємо на м’ясорубці, потім вливаємо в фарш соєвий соус.
  • Додаємо за смаком спеції, кунжут, вливаємо кунжутне масло і ретельно все перемішуємо. Якщо страва недостатньо солоне – додайте ще (за смаком) соєвий соус.

    • Готуємо кляр для китайської страви з кабачків

  • Яйце (куряче) змішуємо з водою, просіяним борошном, сіллю. Все перемішуємо, щоб вийшла рідка консистенція (рідший, ніж на оладки).

    • Фаршируємо кабачки свининою

  • Не розрізані до кінця 2 колечка кабачків фаршируємо перекрученим м’ясом, потім обвалюємо їх у борошні, а після – в клярі. Як варіант, можете використовувати не фаршировані кільця, а кабачкові полубатончики, начинені м’ясом, в точності, як на фото нижче.

    • Кабачки в соусі по китайськи домашній покроковий рецепт
    Смажимо кабачки по-китайськи

  • Обсмажуємо фаршировані кабачки з обох сторін в розпеченому рослинному маслі до появи рум’яної скоринки.

    • Врахуйте, що вогонь, на якому будуть смажитися кабачкові плоди, повинен бути не сильним, а от масла в сковороді має бути досить багато.

  • Готові кабачки з м’ясом по-китайськи викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати з них зайвий жир, після чого перекладаємо обжарку на тарілку і подаємо закуску до столу з соєвим соусом і улюбленою зеленню.

    • Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи

    Обсмажувати «китайські» кабачки можна не тільки в солоному соєвому соусі. Можна це зробити і в кисло-солодкому, гострому, а також пряному соусі. Який відтінок смаку додасте ви своєю закуски – вирішувати тільки вам.

    Теж саме стосується і додаткових інгредієнтів. Розбавити класичний і м’ясної варіант кабачків по-китайськи можна:

    • свіжими помідорами;
    • болгарським перцем;
    • гострим перцем чилі;
    • кінзою;
    • оцтом;
    • зеленою цибулею;
    • можна використовувати і різні види м’яса (свинина, яловичина, курятина тощо).

    Як бачите, кабачки по-китайськи, приготовлені в домашніх умовах, — досить просте частування, але при цьому різноманітне і незвичайне. Дивувати простіше, ніж здається.

    Набір доступних інгредієнтів, хороший рецепт і трохи часу – ось секрет успіху будь-якої господині, яка шукає екзотики в повсякденному кулінарії. Пробуйте нові для себе страви – і насолоджуйтеся їх смаком, адже це так просто.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання