Кабачки в клярі - рецепти приготування на сковороді з часником

З доступного і бюджетного овоча можна приготувати неймовірно смачне блюдо. Кабачки в клярі на сковороді з часником готуються швидко і просто. Підходять для перекусу, сніданку і послужать відмінним прикрасою святкового столу.

Зміст

Кабачки в клярі з часником на сковороді

Для приготування підходять не тільки свіжі кабачки, але і минулорічні. З молодих екземплярів не треба зрізати шкірку і видалити серцевину.

Інгредієнти:

кабачок – 850 м;
молоко – 60 мл;
сіль;
часник – 4 зубки;
борошно – 60 г;
майонез – 220 мл;
рафінована олія – 130 мл;
чорний перець;
панірувальні сухарі;
яйця – 3 шт.

Приготування:

Обрізати шкірку у овоча, видалити насіння. Нарізати брусочками.

У борошно влити яйця. Посипати перцем. Підсолити. Збити за допомогою віночка. Маса вийде однорідна.

Влити олію у сковорідку і прогріти.

Кожен шматок кабачка помістити в кляр, перекласти в сухарі і обваляти. Перемістити в гаряче масло. Смажити до золотистої скоринки. Тарілку застелити паперовим рушником і викласти засмажений овоч.

Часникові зубки пропустити через прес і змішати з майонезом. Полити кабачки.

Рецепт на сковороді в кефирном клярі

Для хрусткого кляру ідеально підходить кефір. Він робить овочі набагато ніжніше і смачніше. Не можна довго перемішувати і збивати кефір, інакше бульбашки пропадуть і кляр не вийде хрустким.

Інгредієнти:

молодий кабачок – 3 шт.;
кефір – 130 мл;
рафінована олія;
часник – 3 зубки;
борошно – 145 г;
сіль;
яйце – 2 шт.;
перець.

Приготування:

Нарізати овочі кільцями. Шкірку зрізати не треба. Товщина кільця – півсантиметра.

Часник пропустити через прес. Підсолити і перемішати. Змішати з кабачками. Відставити на чверть години.

Влити яйця в кефір. Насипати борошно. Розмішати.

Обваляти в борошні заготовки і помістити в кляр.

Масло розігріти в сотейнику і помістити кабачки. Смажити з кожного боку по 2 хвилини.

Смачний рецепт кабачків в клярі з фаршем на сковороді

Рецепт простий, ситний і дуже смачний. Навіть найвимогливіші гурмани блюдо оцінять по достоїнству.

Інгредієнти:

кабачки – 3 шт.;
часник – 4 зубки;
молоко – 40 мл;
м’ясо – 330 г;
рослинна олія;
чорний перець;
борошно – 60 г;
сіль;
яйця – 2 шт.

Приготування:

Нарізати кабачки. Товщина кільця – 0,5 сантиметра. Вирізати серединку.

М’ясо порубати. Помістити в м’ясорубку, додати вирізані шматочки овочів і перекрутити. Посипати перцем. Підсолити. Перемішати.

Часникові зубки натерти і змастити кабачки. У центр кожної заготовки помістити начинку.

В молоко влити яйця. Збити. Підсолити. Додати перець.

Кабачки покласти в борошно. Обваляти. Вмочити в кляр.

Прогріти масло в сковорідці. Обсмажити заготовки. Готувати під кришкою.

Варіант з часником і зеленню

Золотистий кляр робить закуску ошатною і апетитною. Рецепт прийде виручить, коли необхідно швидко приготувати смачну страву.

Інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;
сіль;
яйце – 2 шт.;
соняшникова олія;
борошно – 30 г;
часник – 5 зубків;
кріп – 35 р.

Приготування:

Натерти часникові зубчики. Нарізати кабачок і обмазати кожен кружечок часниковим пюре.

Нашаткувати кріп. Змішати з борошном. Влити яйця. Посолити. Перемішати.

Вмочити заготовки в кляр. Помістити в сковороду з розпеченим маслом. Смажити з двох сторін.

Щоб скоринка вийшло хрусткою, кабачки в клярі поміщають тільки в гаряче масло.

На сковороді з помідорами

Чудова, яскрава літня закуска у вигляді сендвіча припаде до смаку всім гостям.

Інгредієнти:

кабачок – 2 шт.;
майонез – 120 мл;
рослинна олія;
яйце – 3 шт.;
перець;
кріп;
борошно – 120 г;
томати – 3 шт.;
сіль;
часник – 2 зубчики.

Приготування:

Борошно посолити. Додати перець. Перемішати. Влити яйця. Розмішати.

Нарізати кільцями овоч. Товщина – 3 мм.

Вмочити овоч в кляр. Масло розігріти в сковороді і помістити заготовки. Смажити до золотистого відтінку.

Порубати часникові зубки. Змішати з майонезом. Додати порізану зелень. Нарізати кільцями помідори.

На кожне кільце кабачка покласти соус. Вкрити помідором. Посипати кропом.

Закуска в клярі з сиром

Завдяки кляру, простий овоч легко перетвориться на вишукану страву. Кабачки в клярі з сиром виходять ароматними та смачними.

Інгредієнти:

кабачок – 600 г;
сир – 90 г;
перець;
борошно – 140 г;
сіль;
кефір – 160 мл;
рафінована олія;
часник – 3 зубки.

Приготування:

У борошно влити кефір. Перемішати. Підсолити і посипати перцем. Перемішати. Відставити на чверть години.

Натерти сир. Пропустити через часникодавку зубки часнику. Додати в тісто. Перемішати.

Овоч очистити. Нарізати кружечками. Помістити в кляр.

Прогріти масло в сковорідці. Помістити заготовки. Обсмажити.
Щоб овочі не пригоріли, використовують сковороду з антипригарним покриттям.