Зміст:
- Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом
- Кабачки по-китайськи з м’ясом
- Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи
Літні плоди користуються популярністю в будь-який час року, адже в них не тільки багато корисних елементів, але і шматочок теплого літа.
Ось, приміром, вишукані кабачки по-китайськи – прекрасна закуска з відтінком спеки, таке блюдо готується просто, а завжди виходить смачним і оригінальним. До його складу можуть входити не тільки овочі, а й м’ясо, соуси, зелень – це і робить частування пікантним, а головне – привабливим для дегустаторів.
Китайське блюдо з кабачків: рецепт з соєвим соусом
Інгредієнти
- Кабачки (бажано молоді) — 1 шт.+-
- Часник — 2 зубки+-
- Соєвий соус — 1 ст. л.+-
- Зелений горошок — 1/2 ст.;+-
- Рослинне масло — 1 ст. л.+-
Як смачно приготувати кабачки по-китайськи
Сказати зі 100% впевненістю, що дане блюдо відноситься до китайської кухні – складно, проте характерні особливості азіатських кулінарних технологій воно все ж має.
Використання соєвого соусу – одна з таких особливостей, яка і дозволяє отримати специфічний смак страви. В цілому ж, закуска готується просто і не вимагає екстравагантних інгредієнтів – все просто і доступно.
Додаємо в кінці приготування зелений горошок. Коли страва буде повністю готове – посипаємо його кунжутом і рубаною зеленню.
Якщо на смак страва здасться недостатньо солоним – можете його трохи посолити. Але надто не перестарайтеся, оскільки соєвий соус, в якому обсмажуються кабачки, і так досить солоний. Зайвих спецій і солі кабачки по-китайськи в даному рецепті не вимагають.
Вживати кабачкове частування можна в будь-якому вигляді: як в гарячому, так і в холодному.
Кабачки по-китайськи з м’ясом
Ще один незвичайний варіант приготування «китайських» кабачків – рецепт зі свининою і спеціями. Така закуска виходить дуже соковитою, смачною, різноманітною, а головне – ситної. Її можна піднести не тільки до звичайного обіду або вечері, але і до святкового столу.
Час приготування кабачкового страви – 1 годину.
Інгредієнти
- Свинина – 250 г;
- Вода – 100 мл;
- Соєвий соус – 2 ст. л.;
- Кабачок – 1 шт.;
- Спеції (будь-які) – за смаком;
- Рослинне масло – для смаження;
- Цибуля ріпчаста – 70 г;
- Пшеничне борошно – 100 г;
- Сіль – за смаком;
- Кунжут – 1 ст. л.;
- Яйця курячі – 1 шт.;
- Кунжутне масло – 1 ст. л.
Приготування кабачків по-китайськи зі свининою
Готуємо м’ясо і овочі до обжарке
Готуємо кляр для китайської страви з кабачків
Яйце (куряче) змішуємо з водою, просіяним борошном, сіллю. Все перемішуємо, щоб вийшла рідка консистенція (рідший, ніж на оладки).
Фаршируємо кабачки свининою
Не розрізані до кінця 2 колечка кабачків фаршируємо перекрученим м’ясом, потім обвалюємо їх у борошні, а після – в клярі.
Смажимо кабачки по-китайськи
Обсмажуємо фаршировані кабачки з обох сторін в розпеченому рослинному маслі до появи рум’яної скоринки.
Врахуйте, що вогонь, на якому будуть смажитися кабачкові плоди, повинен бути не сильним, а от масла в сковороді має бути досить багато.
Готові кабачки з м’ясом по-китайськи викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати з них зайвий жир, після чого перекладаємо обжарку на тарілку і подаємо закуску до столу з соєвим соусом і улюбленою зеленню.
Обсмажувати «китайські» кабачки можна не тільки в солоному соєвому соусі. Можна це зробити і в кисло-солодкому, гострому, а також пряному соусі. Який відтінок смаку додасте ви своєю закуски – вирішувати тільки вам.
Чим урізноманітнити смак кабачків по-китайськи
Теж саме стосується і додаткових інгредієнтів.
Розбавити класичний і м’ясної варіант кабачків по-китайськи можна:
- свіжими помідорами;
- болгарським перцем;
- гострим перцем чилі;
- кінзою;
- оцтом;
- зеленою цибулею;
- можна використовувати і різні види м’яса (свинина, яловичина, курятина тощо).
Як бачите, кабачки по-китайськи, приготовлені в домашніх умовах, — досить просте частування, але при цьому різноманітне і незвичайне. Дивувати простіше, ніж здається.
Набір доступних інгредієнтів, хороший рецепт і трохи часу – ось секрет успіху будь-якої господині, яка шукає екзотики в повсякденному кулінарії. Пробуйте нові для себе страви – і насолоджуйтеся їх смаком, адже це так просто.
Приємного апетиту!
