Зміст
Італійський рецепт багет
Це італійська версія французького багета з легкої хрусткою скоринкою і вологим м’якушкою. Дуже добре підходить до з овочевими салатами і супами.
Якщо Ви обожнюєте скоринку, то цей рецепт багета для Вас, в ньому її багато…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно – 2,5 склянки
- Тепла вода – 1 (один) стакан
- Цукор – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Активні дріжджі – 20 гр (або 2 ч. ложки сухих дріжджів)
- Сіль – 1 ч. ложка
ПРИГОТУВАННЯ
- Для початку слід розвести дріжджі з цукром в теплій воді і дати постояти приблизно 5 хвилин, поки не запіниться.
- Потім додати оливкове масло і сіль, поступово всипати борошно і замісити м’яке, не липнущее до рук тісто.
- Покласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на півгодини, поки онон не підніметься вдвічі.
- Після цього тісто потрібно обім’яти і залишити ще на 10 хвилин.
- Далі тісто покласти на присипаний борошном стіл, не місити, не обминати, а злегка розтягнути руками в прямокутник і згорнути рулетом.
- Викласти на деко, застелене пергаментом, швом вниз і зробити кілька надрізів на поверхні багета.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати приблизно 20 хвилин.
- Виходить дуже смачний багет з хрусткою скоринкою і повітряним м’якушкою.
- Приготований багет можна їсти з вершковим маслом, а також будь-яким джемом.
Приємного апетиту!