Якщо ви втомилися від традиційних коржів і пирогів, то італійська фокачча з вишнею — це саме те, що вам потрібно! Рецепт приготування дуже простий, інгредієнти звичайні, а от смак виходить зовсім не такий, до якого ми всі звикли. По суті своїй, фокачча – це звичайна дріжджова коржик, але якщо урізноманітнити її апетитною начинкою, то виходить блюдо, яке ні чим не гірше російських пирогів, а в якомусь сенсі навіть краще.А ще можете діткам спекти чудовий солодкий хмиз — вони його дуже люблять!
Отже, у нас сьогодні італійська фокачча, рецепт приготування.
Інгредієнти:
- Борошно – 600гр.
- Тепла вода – 1-1,5 ст. Р
- Рослинна олія – 0,5 ст.
- Дріжджі – 20 гр.
- Цукор – 0,5 ст.
- Сіль – щіпка
- Міцний чай – 0,5 ст.
Приготування фокаччі
- Воду злегка підігріваємо, що б була гарненько теплою, розчиняємо в ній дріжджі (пресовані). Якщо плануєте використовувати сухі дріжджі, то їх кількість становитиме 1 чайну ложку. Воду злегка підсолодимо, додаємо жменю борошна, накриваємо рушником і ставимо в тепло. Тісто і опара добре і швидко підходять в тиші і при температурі 25-30 градусів (і вище).
- Коли опара запениться і бульбашки почнуть вискакувати на поверхню – це скаже про те, що пора замішувати тісто. Додаємо сіль, цукор, що залишився, олію і борошно. Для замісу можна використовувати міксер зі спеціальною насадкою для крутого тесту. Знову відставляємо миску. Тісто, що підійшло обминаємо і сформировываем корж прямо у формі, змащеній олією.
- Морожену Вишню або свіжу очищаємо від кісточок і густо нашпиговываем корж, втоплюючи ягоди в глибину тесту. Що б фокачча зарум’янилася під час випічки змащуємо верхівку міцно завареним чаєм з цукром, кулінарної пензликом або просто ватою. Для випікання будь-якого дріжджового тіста рекомендована температура 180-190 градусів.
Порада: Багато люблять білосніжне тісто, але для цього краще робити заміс на відварі з рису.
Італійська фокачча дуже добре поєднується з медом або згущеним молоком. Якщо ви вирішили приготувати її до сніданку, то вам не доведеться для цього вставати ні світ ні зоря. Фокачча не вимагає до себе занадто уваги, вона готується практично без будь-яких зусиль з вашого боку. Все, що від вас вимагається, це замісити тісто, не пропустити його підходу і відокремити вишню від кісточок. І вже через деякий час ви відчуєте незвичайний аромат, що доноситься з духовки.
Ніжний, трохи з кислинкою смак, і аромат печеної вишні подарує вам заряд бадьорості на весь день. А якщо у вас з’явиться хоч найменша можливість взяти з собою на роботу шматочок фокаччі, то ви будете з нетерпінням чекати обідньої перерви. Приємного вам апетиту!
Фокачча, власне, це різновид італійського хліба, дріжджовий коржі, тому її можна приготувати з сиром, помідорами — з будь-якими добавками та урізноманітнити своє харчування.
Витрати на фокаччу: 7 грн (0,43.е.)
Вихід — 4 порції.
Готувала Марина Леніна
Справила розрахунки Ольга Барановська
