Новорічним імбирним печивом з глазур’ю можна буде почастувати всіх друзів, які до вас завітають на найближчі свята. Особливо люблять таке печиво дітлахи. Кожен з них буде з задоволенням випрошувати добавку. Печиво виходить ароматним, хрустким і найголовніше солодким! Збирайте діточок за сімейною вечерею на Різдво і заварюйте гарячий чай!
Інгредієнти
Для печива
- 250 грам борошна;
- 120 грам 72-82% масла вершкового;
- 1 чайна ложка харчового розпушувача або соди;
- 1 шт. курячого яйця;
- 100 грам цукру;
- 1 чайна ложка меленого порошкоподібного імбиру;
- 0,5 чайної ложки меленої кориці;
- 3-4 зернятка кардамону.
Для глазурі
- 120 грам цукру;
- 1-2 столових ложки лимонного соку.
Покроковий рецепт приготування з фото
Всі продукти для випічки, як вчила мене моя бабуся, повинні бути однакової кімнатній теплої температури. Тому дістаньте всі продукти для тіста і нехай вони пару годинок полежать на столі в очікуванні їх використання. Це будуть масло і яйце.
Цукор розімніть з маслом.
З цією масою легше буде займатися і не потрібно чекати, коли цукор розчиниться в тесті. Потім вбийте одне яйце.
Маса буде трохи розшаровуватися, але це не біда, оскільки яйце з маслом не дуже люблять з’єднуватися. Тепер прийшла черга всипати всі ароматні спеції.
Для скріплення тесту потроху всипайте борошно.
Замісіть однорідне тісто і відкладіть його в холодильник на 30 хвилин, щоб воно краще раскаталось і не прилипло до робочої поверхні.
Потім розгортайте тісто в пласт 0,5-0,7 см і видавлюйте имбирноне печиво на новий рік з допомогою різноманітних формочок. У мене були ялинки, зірки і ведмежата.
Дуже актуально напередодні свята Нового року та Різдва! Печиво викладайте на деко на відстані 0,5 см, щоб воно під час випічки не прилипло один до одного.
Випікайте протягом 10-15 хвилин в гарячій духовці при 180°. Дайте печінкою охолонути.
Приготуйте лимонну глазур. Цукор перебити в цукрову пудру і розмішайте з лимонним соком.
Замісіть еластичну помадку і наповніть нею кондитерський шприц. Прикрашайте печиво цієї глазур’ю так, як вам подобається. Новорічне імбирне печиво за рецептом з фото буде готове вже через 15 хвилин, коли декор закріпиться. Пропонуємо ознайомитися з нашим покроковим рецептом класичної глазурі для пряників на новий рік.