Зміст
Зварити гурьевськую кашу рецепт
У далекому 19 столітті граф Д. А. Гур’єв, який мав ще тим гурманом, був запрошений на обід до офіцера Юрисовскому. Десерт, який він покуштував, настільки його здивував своїм смаком, що Гур’єв розцілував кухаря – Захара Кузьміна, приготували се незвичайне блюдо. А на десерт була подана манна каша, яка згодом отримала назву гур’євська.
Ім’я кухаря з часом забулося, але рецепт гур’ївської каші увійшов практично в усі куховарські книги і відомий сьогодні далеко за межами Росії. Ця смачна каша з додаванням фруктів стане однією з ваших улюблених!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 100 г манки.
- 500 мл молока.
- 30 г цукру.
- ? Ч. л. ванілі.
- 2 яйця.
- Банку консервованих фруктів.
- Пелюстки мигдалю.
- 40 г вершкового масла.
ПРИГОТУВАННЯ
- Спочатку манку варимо на молоці з цукром і сіллю приблизно 10 хвилин, помішуючи. Додаємо до неї ванільний цукор і шматочок вершкового масла.
- Даємо трохи охолонути і вбиваємо кілька яєць, гарненько перемішуємо.
- Дно форми, в якій ми будемо випікати, потрібно змастити маслом і присипати сухарями.
- Викладаємо половину каші на дно. Можна повторювати 3-4 шару, за бажанням.
- В якості начинки беремо консервовані фрукти в сиропі (наприклад, папайю, ананас, гуаву). Але можна взяти і свіжі фрукти.
- Потім через сито зливаємо непотрібну нам рідина. Половину викладаємо шаром на кашу.
- Посипаємо горішками і накриваємо залишилася кашею.
- Рясно посипаємо мигдалевими пелюстками або іншими горіхами.
- Відправляємо на 30 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.
- Перевернути кашу з форми дуже важко. Тому рекомендуємо брати роз’ємну форму або просто подати в горщику, не перевертаючи.
- Прикрашаємо залишилися шматочками фруктів і горішками.
Приємного апетиту!