Інгредієнти на 4 порції:
– 6 цибулин,
– 1 картоплина,
– 1 кг яловичого фаршу,
– 3 ст. ложки топленого масла,
– 2 ст. ложки томатної пасти,
– 1 ст. ложка солодкої паприки,
– 500 мл бульйону,
– 12 невеликих черствих булочок,
– 400 мл молока,
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– 2 ст. ложки рубаної петрушки,
– 2 яйця,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Для гуляшу почистити і нарізати кільцями 4 цибулини. Картоплю очистити і нарізати кубиками. М’ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити і обсмажити на топленому маслі. Додати нарізані цибулю і картоплю, обсмажити. Додати томатну пасту і паприку. Влити бульйон і тушкувати на слабкому вогні 1,5 години.
Для кнедлей хліб нарізати кубиками і замочити в молоці. Що залишився лук очистити, порубати і обсмажити на вершковому маслі. Змішати з хлібом, зеленню і яйцями, посолити і поперчити. Сформувати кнедлі і варити в підсоленій воді 20 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку