Зміст
Рецепт грузинського салату із зелених помідорів, перцю та цибулі
Друзі пропоную повторити рецепт смачного салату із зелених помідорів, солодкого перцю і цибулі. Салат (при бажанні) можна їсти вже через 2 дні після приготування (але краще почекати все ж тиждень), а якщо бажаєте, то загорніть його в банки на зиму (в кінці рецепта є з цього приводу спеціальні рекомендації).
ІНГРЕДІЄНТИ
- 0,5 кг зелених помідорів;
- 200 гр. солодкого перцю;
- 100 або 150 гр. лука;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 мл столового оцту 9% (винного або яблучного);
- гострий перець;
- 1 (одна) ч. л. зерен коріандру;
- 1/4 ч. л. насіння пажитника;
- 1/4 ч. л. орегано (майоран);
- зелень кінзи, селери і базиліка;
- 1 (один) лавровий лист;
- 15 гр. солі.
ПРИГОТУВАННЯ
- Нарізаємо овочі півкільцями і половинками часточок, солимо й додаємо перець і нарізану зелень.
- Додаємо в салат оцет і рослинне масло, перемішуємо і ставимо під гніт на 1 або 2 дні при кімнатній температурі.
- Потім перекладаємо салат в банку і ставимо в холодильник. Через тиждень салат буде готовий.
- Щоб законсервувати його на зиму, необхідно на 1 літрову банку салату зробити інший маринад: 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 4 ст. л. соняшникової олії і 4 ст. л. оцту. Стерилізувати близько 35 або 40 хвилин.
На цьому все, приємного апетиту!