Зміст
Грузинське блюдо з курки чахохбілі рецепт
Чахохбілі — це грузинське національне блюдо. Готували його з фазана (по грузинськи — «хохоби»). В наші дні чахохбілі готують з фазана вже рідко, як правило замість нього використовується курка. Тому ми з вами можемо приготувати і покуштувати це чарівне блюдо у себе вдома. Використовувати будемо досить простий рецепт чахохбілі з курки. Особливістю цього рагу з птиці є сухе обсмажування курки до її гасіння. Спробуйте приготувати це грузинське блюдо самі, рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Курка 1-1,2 кг
- 600 г помідор
- Цибуля 1 шт.
- Біле сухе вино 60 мл
- Волоські горіхи 2 ст. л.
- Вершкове масло 50 г
- Петрушка 1 пуч.
- Кінза 1 пуч.
- Часник-2-3 зуб.
- Коріандр 2 ч. л.
- Сіль за смаком
- Червоний перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Куряче м’ясо промийте, наріжте на досить великі шматки і покладіть їх у каструлю або сковороду з товстим дном. Злегка обсмажте без додавання олії!
- Після цього додайте вершкове масло, подрібнену цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додати вино і тушкуйте м’ясо з цибулею.
- Далі перетріть томати в м’ясорубці або наріжте їх дрібними кубиками і додайте в сковороду, де гаситься м’ясо, всипте прянощі: коріандр і перець, посоліть. Після чого тушкуйте курку на повільному вогні 25-30 хвилин під закритою кришкою. Якщо рідини недостатньо, можна додати трохи окропу.
- Поки м’ясо гаситься, порубаєте горіхи, подрібніть часник і наріжте зелень.
- Додайте часник і горіхи в м’ясо і тушкуйте ще 3-5 хвилин.
- Потім посипте зеленню, перемішайте курку, зніміть з вогню і дайте охолонути 5 хвилин.
Це дуже смачно! Тому, якщо у вас завалялося в холодильнику курка, не втрачайте час даремно і сьогодні ж приготуйте чахохбілі для своїх близьких…
Приємного апетиту!
