Інгредієнти: 200 р борошна, 1/2 пакетика розпушувача, 125 г вершкового масла, 500 г печериць, 2 середні цибулини, 4 гілочки чебрецю, 80 г копченої шинки скибочками, 250 г сиру, 2 яйця, 150 г сметани, 100 мл молока, мелений чорний перець, сіль.
Борошно змішати з розпушувачем, додати 1/2 ч. ложки солі, 100 г вершкового масла і порубати все ножем до отримання дрібних крихт. Додати 1-2 ст. ложки води і вимісити тісто. Потім тонко його розкачати і вислати їм круглу форму, зробивши бортик 3 див. Наколоти тісто виделкою і поставити форму в холодильник на 1 годину.
Чебрець порубати. Печериці нарізати скибочками. Цибулю очистити і порубати. Гриби з цибулею обсмажувати на вершковому маслі, поки з них не випарується вся рідина. Додати чебрець, посолити і поперчити.
Сир натерти на дрібній тертці. Яйця збити зі сметаною і молоком. Посолити і поперчити за смаком. Викласти на тісто скибочки шинки. Посипати шинку 1/3 тертого сиру. Потім викласти грибну начинку. Залити все яєчної сумішшю, посипати сиром і випікати в духовці 35-40 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку