Серед великої різноманітності рецептів грибних супів зі сметаною виділяється страва чеської кухні «Кулайда». Густий і наваристий суп ніяк не можна зарахувати до дієтичним, вже дуже він ситний і поживний! Досить поглянути на його склад і відразу стає ясно, що він з легкістю замінить і перше, і друге на обід.
Рецепт дуже докладний, але зі своїми тонкощами, тому читайте уважніше. Готуйте із задоволенням!Інгредієнти Порцій: – +
- Масло сливочное30 р
- Укроп20 р
- Цибуля репчатый1 шт
- Сметана300 р
- Тмин1 ст. л.
- Часник сушеный5 р
- Бульйон мясной1.5 л
- Перець чорний мелений за смаком
- Про смак сіль
- Грибы600 р
- Борошно пшеничная3 ст. л.
- Картофель700 р
- Яйце куриное4 шт
- Лавровий аркуш3 шт
- Оцет столовий 9%1 ст. л.
На 100 грам
Калорії: 124 ккал
Білки: 3.6 м
Жири: 6.8 г
Вуглеводи: 10.5 м
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=wirzqxOHl-A
Цибулю нарізаємо, як правило, дрібними або середніми кубиками. Відразу ставимо варитися гриби на 20-30 хвилин.
Шматочок масла розтоплюємо в каструлі, в якій і будемо варити суп. Бажано, товстостінної. Пасеруємо цибулю з борошном до однорідної консистенції. Проконтролюйте, щоб не залишилося грудочок. Потужність плити встановлюємо нижче середньої.
-
Потім додаємо гарячий м’ясний бульйон.
-
Картоплю ріжемо невеликими кубиками.
-
Закладаємо картоплю в киплячий бульйон.
-
Тим часом зварилися гриби. Відвар зливаємо в окрему ємність. Гриби занурюємо в каструлю до загальної маси.
-
Вливаємо 200-300 мл грибного відвару в суп.
-
Подрібнюємо Зелень кропу і заливаємо столовою ложкою оцту. Залишаємо маринуватися.
-
Коли картопля в супі вже буде готова, тобто м’яка, додаємо кмин.
-
Яйця збиваємо до однорідної маси виделкою і тоненькою цівкою вливаємо в суп, одночасно його помішуючи.
-
Далі закладаємо маринований кріп.
-
І в останню чергу додаємо сметану. Доводимо суп до кипіння і знімаємо з вогню. Грибний суп «Кулайда» зі сметаною по-чеськи готовий!
-
Смачно – не те слово! Приємного всім апетиту!
Порада: прикрасити суп при подачі традиційним способом можна звичайним вареним яйцем або яйцем пашот.
Обов’язково спробуйте приготувати це грибне блюдо, не пошкодуєте!
Ще один чудовий рецепт супу родом з Чехії дивіться за цим посиланням!
Приєднуйтесь до нашого Instagram і будьте в курсі кращих простих рецептів!
