Пісних супів багато не буває! Ось вам ще один. Смачний, ароматний і готується швидко! Грибний суп з сочевицею вгамує голод і поповнить запаси енергії. Швидше приступайте до готування разом з нами!
Готується простіше простого. Слідкуйте за покроковим рецептом і все вийде!
Забігаючи вперед, відразу скажу, якщо у вас зелена сочевиця, то її треба попередньо замочувати, щоб краще розварилася. Гриби я використовувала заморожені лісові, але можна брати будь-які інші, будь-то печериці, гливи або білі.Інгредієнти Порцій: – +
- Вода2 л
- Грибы200 р
- Масло растительное2 ст. л.
- Чечевица1 стакан
- Картофель3 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 182 ккал
Білки: 4.8 м
Жири: 11.9 м
Вуглеводи: 13 р
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=tKM-0YtGrY8
Гриби промити під проточною водою і викласти на сковорідку. Оскільки у мене були заморожені гриби, то я їх викладала на суху сковорідку, щоб спочатку відтанули. Коли з грибів випарувалася зайва рідина, додала олії. Зазвичай я використовую оливкову. Тушкувати гриби необхідно до напівготовності.
Сочевицю промиваємо під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозора. У каструлю налити чистої води і поставити на плиту.
Картоплю порізати часточками. Коли вода скипить, відправити картоплю і сочевицю в каструлю.
Коли вода закипить знову, треба буде прибрати піну з поверхні води в каструлі.
Морква нарізати кружечками, а цибулю дрібними кубиками.
Обсмажити моркву з цибулею на сковороді до золотистого відтінку.
Додати в суп нашу зажарку з цибулі з морквою. Тепер можна посолити, поперчити і додати улюблені спеції.
Перекладаємо обсмажені гриби в каструлю з супом. Варимо до готовності грибів і картоплі. Приблизно 15 хвилин.
Сочевичний суп з грибами готовий! Всіх до столу!
Порада: з цього супу легко можна зробити суп-пюре, зменшивши вміст води і перекрутивши овочі в блендері, по закінченню варіння.
Неможливо не розповісти про користь сочевиці. При невеликій каллорийности, всього 295 кКалл на 100 грам, сочевиця абсолютний лідер серед бобових за вмістом білка. Вітамінний склад очолюють вітаміни групи B, а саме, тіамін рибофлавін і нікотинова кислота. Мікроелементів теж не мало: калій, марганець, йод, фосфор, магній, мідь і це не все.
Плюс в тому, що сочевиця після теплової обробки зберігає більшість корисних речовин.
Приємного апетиту, дорогі читачі!
Готуйте з гарним настроєм і все буде смачно!