Що може бути краще, ніж грибний суп з локшиною? Для завзятих грибників тільки суп з білими грибами! Якраз рецепт такого супу можна знайти тут. А в цьому рецепті ми приготуємо суп з глив з домашньою локшиною. Буде смачно!
Класичний грибний суп готується з свіжих грибів без додавання м’ясного бульйону. Такий суп підходить для вегетаріанців в тому числі. Гриби багаті білком, а локшина — вуглеводами, тому грибний суп виходить ситним і поживним.Інгредієнти Порцій: – +
- Борошно пшеничная1 стакан
- Вода5 мл
- Вода3 л
- Гливи свежие500-800 г
- Масло подсолнечное2 ст. л.
- Чеснок3 зубчик
- Картофель2-3 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Огірок соленый1 шт
- Яйце куриное1 шт
- Лавровий лист 2 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль щіпка
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 194 ккал
Білки: 4.6 г
Жири: 10.5 м
Вуглеводи: 19.7 р
Кроки 45 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=5BuYxxuGZPs
Першим ділом готуємо всі інгредієнти, очищаємо овочі і ретельно промиваємо. Гриби нарізаємо не крупно.
Між справою розповім як приготувати домашню локшину. Це дуже просто! Яйце збиваємо з сіллю і 1 ч. л. води, додаємо борошно, замішуємо круте тісто. Залишаємо його «відпочити» на 10 хвилин. Далі розкачуємо тісто в дуже тонкий пласт, в процесі борошна додаємо скільки потрібно. Пласт повинен підсохнути 5 хвилин. Потім нарізаємо з нього локшину як нам подобається. Розподіляємо локшину на тарілці і даємо просохнути. Якщо вся локшина піде на суп, то не обов’язково її сушити до кінця. Якщо ви хочете її заготовити, то простежте, щоб вона добре висохла.
Гриби відправляємо в каструлю з водою на плиту, нехай варяться, а ми поки поріжемо інші овочі.
Картоплю ріжемо невеликими кубиками.
Морква в той раз я теж вирішила нарізати кубиками, а не як зазвичай на тертці. Ви можете нарізати овочі так, як вам більше подобається.
Цибулю дрібно нарізаємо.
Також дрібно ріжемо огірок. Сумніваюся, що багато пробували грибний суп з солоним огірком. А це, між іншим, дуже смачно!
Підготовлені продукти. Тим часом на грибному супі почала утворюватися піна, яку необхідно вчасно знімати.
Обсмажуємо на рослинному маслі цибулю, моркву і огірок.
Додаємо до супу картоплю. До речі, гливи не люблять довгого варіння, тому після того, як додали картопля, будемо варити ще хвилин 10. У загальній складності варимо грибний суп 30 хвилин приблизно. Відразу можна покласти лавровий лист, сіль і перець.
По закінченню варіння, додаємо зажарку і локшину. Локшина вариться 2-5 хвилин. Слідом видавлюємо часник або дрібно рубаємо його.
Грибний домашній суп з локшиною готовий. Подаємо його з зеленню, можна додати сметану. Приємного апетиту!
Вдалих вам страв! Не бійтеся експериментувати!
Дякую, що прочитали мій рецепт! Якщо не складно, поставте йому оцінку від 1 до 5.
А ось ще рецепт супер смачного супу-пюре з печериць!