Грибний суп Лазерсон – новий рецепт від шеф-кухаря!

Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

Сьогодні з нами Ілля Лазерсон і його неперевершений грибний суп. З даного рецепту ви не тільки навчитеся готувати чудове перше блюдо, але і дізнаєтеся багато нового про традиції приготування в цілому. Відправимося в подорож на кухню!

Приємно готувати за рецептами знаменитих кухарів. Ви завжди впевнені, що страва вийде таким, як і було задумано, а про смак можна не турбуватися. Крім того, це відмінний спосіб почерпнути нові знання та кулінарні традиції, а також дивувати своїх гостей!

Ми вже не раз готували за порадами цього майстра, наприклад, в цьому рецепті! І кожен раз не були розчаровані. Давайте і сьогодні спробуємо створити кулінарний шедевр!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Вино біле сухое1 мл
  • Білі гриби сушеные40 р
  • Масло сливочное100 р
  • Масло растительное40 мл
  • Борошно пшеничная½ ч. л.
  • Макароны9 р
  • Картофель4 шт
  • Цибуля порей1 шт
  • Морковь1 шт
  • Сіль за смаком

На 100 грам

Калорії: 324 ккал

Білки: 5.6 м

Жири: 21.9 р

Вуглеводи: 24 г

Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=YEI13J0lawU

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Почнемо з приготування бульйону. Сухі гриби заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Картоплю розрізаємо на чотири частини і відварюємо у воді з вершковим маслом, солимо воду.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    У солоній воді відварюємо макарони, після того, як вони будуть готові, промиваємо в холодній воді.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    На моркві робимо спеціальні борозенки і нарізаємо її гуртками.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Коли бульйон буде готовий, його необхідно процідити, а гриби дрібно порізати.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Цибуля порей необхідно дрібно порізати і обсмажити в суміші вершкового і рослинного масел.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Потім додаємо гриби, борошно, ще вершкове масло і грибний бульйон, солимо.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Коли картопля звариться, його потрібно остудити і зробити пюре з додаванням вершкового масла.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Бульйон ставимо на вогонь і нагріваємо, додаємо моркву і другу половину цибулі порею.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    Макарони фаршируємо картопляним пюре і обсмаженими грибами.

  • Грибний суп Лазерсон   новий рецепт від шеф кухаря!

    У бульйон додаємо трохи сухого хересу. Викладаємо макарони на тарілку і вливаємо бульйон.

Порада: якщо у вас немає сухих грибів, то можна використовувати свіжі. Тільки не забудьте в бульйон додати трохи оцту, щоб самі гриби не почорніли. Також до цього рецепту відмінно підходять сир або вершки. Додайте їх в кінці приготування для ще більш насиченого і виразного смаку.

Приємного апетиту і гарного настрою! Готуйте з душею!

Залишайте свої побажання та пропозиції у коментарях!

А вам сподобався рецепт? Діліться думкою в соціальних мережах!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання