Грибний суп без картоплі дуже нестандартне страву, адже з допомогою картоплі добиваються потрібної консистенції. Але ми це зробимо, використовуючи інші інгредієнти. Смак виходить досить не звичайним, але чудовим!
Грибний суп без картоплі цілком здатний замінити м’ясне перша страва, адже печериці володіють високими поживними властивостями. Додавши овочі, ми отримуємо також і корисний супчик, який сподобається вегетаріанцям, а також тим, хто стежить за здоровим харчуванням.
Якщо ви хочете чогось більш класичного, то ознайомтеся з цим рецептом. Вам обов’язково сподобається, адже ми вибираємо тільки найкраще!
Інгредієнти Порцій: – +
- Вино красное150 мл
- Бульйон куриный1.5 л
- Печериці свежие800 р
- Масло сливочное1 ст. л.
- Масло оливковое1 ст. л.
- Борошно пшеничная2 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Цибуля репчатый1 шт
- Сельдерей½ стебло
- Сливки150 мл
- Чебрець сушеный2 ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 233 ккал
Білки: 3.6 м
Жири: 16.6 г
Вуглеводи: 14.5 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=oxd2-w_iX-8
В розігрітій каструлі необхідно змішати оливкову олію і вершкове масло.
Далі додаємо нарізані кубиками цибулю і стебло селери, обсмажуємо на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Поки овочі обсмажуються, нарізаємо гриби тонкими смужками.
Тепер викладаємо гриби в каструлю, ретельно перемішуємо, додаємо дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Тушкуємо приблизно 15-20 хвилин.
Після цього висипаємо в каструлю борошно, обсмажуємо 1 хвилину, постійно перемішуючи.
Далі вливаємо червоне вино і варимо до тих пір, поки об’єм рідини не зменшиться в 2 рази.
Тепер додаємо курячий або овочевий бульйон, а також чебрець. Доводимо до кипіння й тушкуємо на середньому вогні протягом 15-30 хвилин.
Після цього додаємо в суп вершки і варимо ще 5 хвилин.
Блюдо готове, але ви можете подрібнити вміст в блендері і отримати крем суп, якщо хочете.
Порада: для більш насиченого смаку можна в кінці приготування додати тертий сир. Також рекомендуємо подавати суп з сухариками або грінками!
Приємного апетиту і гарного настрою! Готуйте з душею!
Ви можете знайти багато цікавого у наших соцмережах! Швидше підписуйтесь!
Висловлюйте ідеї для перших страв у коментарях!