Зміст
Грибний крем-суп з печериць з вершками рецепт
Густий, наваристий, супер-ароматний вершковий суп-пюре з печериць, хто відмовиться від такого ласощі після довгого трудового дня? І хоча рецепт і склад цього супу дуже прості, його смак мало кого залишить байдужим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г печериць
- кілька великих картоплин
- 700 мл води або овочевого бульйону
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка петрушки
- 50 мл вершків
- 30 г вершкового масла
- сіль і перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Промий і очисти гриби (якщо в цьому є необхідність). Наріж їх. Очисти картоплю і наріж дрібними кубиками. У каструлі розтопити вершкове масло, викласти в неї дрібно нарізану цибулю, картоплю і цілий зубчик часнику.Потрібно протушкувати інгредієнти на повільному вогні 10 хвилин, періодично підливаючи бульйон або воду.
- Після цього додаємо гриби і туші ще 10 хвилин. Потім зніми каструлю з вогню, дістань часник і додаємо сіль і перець. Вливаємо бульйон, що залишився і подрібни суп блендером до необхідної консистенції. Вливаємо вершки і висип дрібно нарізану петрушку. Постав каструлю знову на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння. Прикрась свіжими грибами і гілочкою петрушки.
Приємного апетиту!