Зміст
Грибна підлива з картопляними котлетами рецепт
Дуже раджу скористатися простим рецептом приготування картопляних котлет з грибною підливою. Грибна підливка облагороджує і чудово доповнює смак картопляних котлет. І часу, витраченого на її приготування, зовсім не шкода. Розповідаю рецепт приготування картопляних котлет з грибною підливкою — користуйтеся на здоров’я!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Картопля — 600 гр
- Сметана — 100 гр
- Сухарі панірувальні — 50 гр
- Масло вершкове — 50 гр
- Гриби — 30 гр
- Яйця курячі — 2 шт
- Борошно пшеничне — 2 ст. л.
- Олія соняшникова — 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
ПРИГОТУВАННЯ
- Спершу очищену картоплю відварити, воду злити, а картопля залишити на кілька хвилин для сушіння. Потім добре розім’яти його. Отримане пюре злегка охолодити, додати 1 ст. л. масла, 2 яєчних жовтка, 2 ст. л. борошна, ретельно все замісити і зробити котлети. Обваляти їх у борошні або сухарях і обсмажити з обох сторін на жирі.
- Для приготування підливи сушені гриби треба ошпарити окропом, добре промити, залити на 2 години холодною водою. Після цього при слабкому кипінні варити їх близько 50 хвилин. Гриби дістати, тонко їх нашаткувати, а відвар процідити. Дрібно нарізати цибулю і, помішуючи, пасерувати його на вершковому маслі, додати гриби і смажити разом.
- На іншій сковороді борошно з вершковим маслом прогріти до світло-жовтого кольору, потім, знявши з вогню, влити тонким струменем, помішуючи, грибний відвар, з’єднати з грибами і проварити соус протягом 10 хвилин. Додати за смаком сіль і щіпку меленого перцю. Перед тим, як зняти з вогню, покласти туди сметану. Картопляні котлети полити готовим соусом перед подачею до столу.
Приємного апетиту!