Гратен з кабачків і помідорів в духовці

Зміст:

Рецепт гратена з кабачків і помідорів
Гратен з кабачків і картоплі
Додати в гратен з кабачків для смаку

Смачне блюдо з красивим французьким назвою являє собою ні що інше, як запіканку, а тому готується вона за тим же принципом.

Приготувати гратен з кабачків – просто і досить швидко, перевагою страви є і той факт, що поєднувати плоди можна з будь-якими продуктами: від овочів до рису.

Якщо ви справжній любитель французької кухні, то це частування вам потрібно приготувати обов’язково, а цікаві покрокові рецепти ми вам надамо.

Зробити закуску можна в чому завгодно: на сковороді в духовці або мікрохвильовій печі. Власне, це не так важливо, куди важливіше правильно вибрати режим приготування, адже овочева закуска повинна добре пропектися і покритися легким апетитним рум’янцем.

Зміст

Рецепт гратена з кабачків і помідорів

Настільки прекрасне овочеве блюдо ми будемо готувати з часником, сиром і сумішшю прованських трав. Пікантне поєднання, чи не правда? Проте саме таке унікальне поєднання інгредієнтів робить страву справжнім кулінарним шедевром з вишуканим ніжним смаком і п’янким ароматом.

Інгредієнти

Кабачки (молоді) – 1 кг;
Часник – 2-3 зубки;
Помідори – 3 шт.;
Борошно пшеничне – 1 ст. л.;
Мускатний горіх – 1 ч. л.;
Молоко – 350-400 мл;
Сіль – за смаком;
Твердий сир – 100-150 г;
Чорний мелений перець – ? ч. л.
Вершкове масло – 50 г;
Рослинне масло – 1 ст. л. для змащування сковороди (або форми);
Прованські трави – 1 ст. л.

Як приготувати гратен з кабачків і помідорів в духовці

Розтоплюємо вершкове масло.

Додаємо в нього просіяне борошно, молоко, чорний перець (мелений), мускатний горіх, ретельно все перемішуємо.

Ставимо ємність з вмістом на вогонь і доводимо масу до загусання.

Кабачки нарізаємо тонкими смужками (якщо плоди зрілі) або гуртками (якщо коренеплоди молоді).

Жаростійку форму змащуємо рослинним маслом, потім вкладаємо в неї рівним шаром нарізані кабачки.

Змащуємо овочеву нарізку (прямо у формі) пряно-вершковим соусом, посипаємо її рубаним часником.

Помідори ріжемо кружальцями, викладаємо тонким шаром поверх кабачків.

Посипаємо все прованськими травами, знову викладаємо шар з кабачків і помідорів.

Заливаємо блюдо залишками приготовленого соусу.

Посипаємо наостанок закуску тертим сиром і ставимо форму в розігріту до 180°С градусів духовку.

В такому режимі запікаємо гратен з кабачків і помідорів протягом 15-20 хвилин, після – підвищуємо градус в печі до 200°С і продовжуємо готувати страву ще 35-45 хвилин, поки не утворюється красива рум’яна кірочка.

Подаємо готову закуску французького походження в гарячому вигляді зі свіжим хлібом, запеченою картоплею (або пюре), відварним рисом, ніжним або гострим соусом. Але і без гарнірів страва чудово виглядає на столі і відмінно втамовує голод.

Гратен з кабачків і картоплі

Інгредієнти

Картопля — 230 г+-
Кабачок — 1 шт.+-
Молоко коров’яче) — 1 стакан+-
Чорний перець (мелений) — 1 ч. л.+-
Сіль — за смаком+-
Сир «Грюйер» — 180 г+-
Сушений чебрець — 1 ч. л.+-

Як зробити гратен з кабачків і картоплі в духовці

Поєднання картоплі з кабачками в результаті дає прекрасне блюдо. Запіканка по-французьки – це дуже смачне частування, зробити яке в домашніх умовах простіше простого.

Менше, ніж за 1 годину ви зможете приготувати легку вітамінну закуску і подати її до столу на обід або вечерю. Домашній гратен з кабачків чудово впишеться також в меню святкового застілля, адже страва це не тільки смачне, але і дуже апетитна на вигляд.

Розігріваємо духовку до 175°С.

Поки духовка розігрівається – нарізаємо картоплю з кабачком тонкими кружками.

Викладаємо нарізку у форму для випічки одним шаром (ряд картопляних гуртків, ряд – кабачкового).

Посипаємо блюдо меленим перцем, сіллю, потім присипаємо всі 1/3 тертого сиру.

Зверху викладаємо ще 2 шари кабачків і картоплі, не забуваємо кожен шар присипати сіллю, перцем, сиром.

Посипаємо закуску чебрецем, поливаємо кип’яченим молоком, посипаємо рештою тертого сиру.

Запікаємо гратен з кабачків з картоплею в розігрітій духовці 35-45 хвилин, поки овочі у французькій запіканці не підрум’яняться зовні і не пропечуться зсередини.

Після приготування даємо страви 5-10 хвилин на остигання, після чого подаємо до столу.

Додати в гратен з кабачків для смаку

Описані вище рецептури не є остаточним варіантом приготування французької закуски. Інгредієнти у страві можна міняти на свій розсуд, також, при бажанні, ви можете додавати в нього різні продукти.

Приміром, досить смачним виходить гратен з кабачків, моркви і капусти. Нерідко в закуску кладуть рис, вершки (або сметану), пармезан, цибуля-порей, гірчицю, м’ясо, баклажани і інші овочі.

Ви самі вирішуєте, що включити до складу такої страви, як гратен з кабачків, головне – завжди дотримуйтеся описаної в рецепті послідовності кроків і зазначеного режиму запікання. Якщо все зробити правильно, то закуска вийде ніжною, соковитою і неймовірно смачною.

Вдалого приготування!