Гранола - рецепти корисного ласощі в домашніх умовах

Гранола – це споконвіку американський блюдо, яке жителі цієї країни вважають за краще з’їдати на сніданок. Але і у нас таке ласощі набирає обороти по популярності. Це не тільки дуже смачно, але і поживно, адже до складу снека входять злаки, горіхи, сушені фрукти і підсолоджувачі у вигляді фруктів, ягід або меду. І зараз ми вам розповімо, як готуватися гранола в домашніх умовах, рецепт простий і швидкий.

Зміст

Гранола: рецепт в домашніх умовах

Гранола – це відмінна ідея для сніданку, адже для його приготування ми використовуємо тільки корисні інгредієнти у вигляді злаків, горіхів і підсолоджувачів. Основним компонентом є пластівці вівса, багаті білком, маслами і вітамінами.

Інгредієнти:

380 г вівсяних пластівців;
по 1/3 склянки рубаних горіхів, насіння і родзинок;
жменю сушеної вишні (журавлини);
55 мл меду;
0,5 ч. ложки кориці;
пару грам солі;
дві ст. ложки солодкого піску;
три ст. ложки олії соняшнику;
ложка води.

Спосіб приготування:

Для гранолы використовуємо пластівці, не призначені для швидкого заварювання. Засипаємо їх у миску разом горішками насінням, солодкими і солоними гранулами.

На малому вогні розтоплюємо мед, додавши до нього масло, воду і корицю. Гарячу суміш змішуємо з сухими інгредієнтами.

Деко вкриваємо пергаментом і розподіляємо отриману масу, отруюємо в духовку (температура 130°З) на півгодини, кожні 10 хвилин мюслі перемішуємо звичайною ложкою.

Потім деко дістаємо, засипаємо родзинки і в’ялену вишню (клюкву), продовжуємо запікати протягом 15 хвилин, гранола повинна стати золотистою.

Після того як наші мюслі охолонуть, кладемо їх в банку і герметично закручуємо кришкою. Такий продукт можна довго зберігати в холодильнику. Подаємо із соком, йогуртом або молоком.

Дієтична гранола – рецепт приготування

Творцем гранолы є американський священик Сильвестр Грем, який своїм парафіянам проповідував вегетаріанство. Сьогодні є різні рецепти приготування снека, але класичний рецепт в духовці досить калорійний, а нам потрібен дієтичний варіант для стрункості фігури.

Інгредієнти:

215 г макухи від яблук;
110 г макухи від моркви;
55 г вівсянка;
110 г житніх пластівців;
15 г в’яленої журавлини;
25 г меду;
15 г клітковини для схуднення (доступна в аптеках);
два грами кориці;
п’ять грамів стружки кокоса.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти для дієтичної гранолы перемішуємо, кладемо на деко з пергаментом і акуратно вирівнюємо масу.

Відправляємо в піч на півгодини (температура 130°С). Кожні 10 хвилин масу потрібно перемішувати, якщо цього не робити, то вона застигне, і в підсумку ви отримаєте козинаків.

По закінченню 30 хвилин піч вимикаємо, трохи гранолу підсушуємо і дістаємо.

Яблучно-горіхова гранола

Смачне і корисне ласощі можна приготувати з додаванням різних зернових, горіхів, свіжих і сушених фруктів.

Інгредієнти:

785 г вівсяних пластівців;
стакан яблучного пюре (натурального);
115 г будь-яких насіння;
115 г сирого мигдалю;
45 г сирих кунжутного насіння;
85 мл рідкого меду;
18 г кориці;
пів ложечки імбиру (меленого);
25 мл олії оливи;
щіпка солі.

Спосіб приготування:

Готувати гранолу досить швидко, тому процес приготування можна починати з того, що вмикаємо духовку на 160 градусів.

Далі беремо деко і вкриваємо його папером для випічки.

Всі інгредієнти перемішуємо і розкладаємо на папері, чим тонше шар, тим краще.

Відправляємо в піч на 40 хвилин, кожні 10 хвилин масу перемішуємо.

Потім охолоджуємо, знімаємо пробу з йогуртом, іншу складаємо в банку, щільно закрити і зберігати при низьких температурах.

Вівсяний десерт

Основний інгредієнт американського снека – це вівсяні пластівці, але також часто використовують пшеницю, перловку, жито і зелену гречку.

Інгредієнти:

стакан вівсянки (не екстра);
115 г будь-яких горіхів (можна суміш);
55 г склянки маку;
по 115 г фініків і сушеної сливи;
два банана;
180 мл тертого гарбуза (яблуко);
45 мл олії оливи.

Спосіб приготування:

Банан ріжемо кружечками, складаємо в миску і мнемо фрукт виделкою, вливаємо олію і засипаємо вівсянку, розмішуємо.

Сушену сливу і фініки кришимо шматочками, змішуємо з усіма іншими інгредієнтами і отриману масу розкладаємо на килимку або деко з пергаментом.

Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, не забуваємо періодично масу розмішувати, щоб вона вийшла розсипчастою.

Як приготувати батончики — гранола в домашніх умовах

Якщо у вас немає строгих правил у харчуванні або ви вирішили приготувати собі корисні батончики, то варіантів тут багато. Головне дотримуватися пропорції, а в іншому все просто.

Інгредієнти:

255 г вівсянка;
по 110 г кураги і фініків;
по 55 г родзинок світлого і темного;
45 г кунжутне насіння;
75 р. гарбузового насіння;
85 р. насіння соняшнику;
•125 г ожини;
175 г полуниці;
невелика яблучко;
55 г вершкового масла;
85 мл меду.

Спосіб приготування:

У миску засипаємо вівсянку, очищені насіння, кунжут і два сорти родзинок, перемішуємо.

Фініки очищаємо від кісточок і разом з курагою подрібнюємо малими шматочками. Відправляємо сушені фрукти до решти інгредієнтів.

Після готуємо ягідне пюре, для цього в чашу блендера засипаємо полуницю з ожиною, перемелюємо, а потім пропускаємо крізь сито.

Яблуко очищаємо від насіння і шкірки, подрібнюємо на тертці і з’єднуємо з ягідним пюре, перелити до загальної маси.

У сотейник вливаємо олію і мед, прогріваємо до консистенції сиропу і заливаємо основну масу, грунтовно все заважаємо.

Форму для випічки вкриваємо пекарської папером і розкладаємо по ній нашу суміш, щільно трамбуем, щоб майбутні батончики не кришилися.

Запікаємо протягом години (температура до 150°С), потім дістаємо, при бажанні поливаємо розтопленим шоколадом і прибираємо форму з вмістом на годину в холод.

Після нарізаємо пласт на батончики і зберігаємо їх тільки при низьких температурах.

Незважаючи на те, що «ПП» гранола — це сухий сніданок, вважає її корисною їжею, адже до її складу входить клітковина, харчова волокна, а також безліч мікроелементів, які необхідні для кісток, скелета, шкіри та правильної роботи всього організму.