Зміст:
- Без чого нам не обійтися
- Великдень в хлібопічці
Скоро всі ми будемо святкувати головне християнське свято – Світле Христове воскресіння. Чекаємо його у великій радості, готуючись до нього духовно, з допомогою посту і молитви, а також піклуючись про майбутнє святковому столі. Рецепт паски в хлібопічці – це варіант улюбленого ласощі ласунів всіх віків, тільки на новий лад, який оцінять і досвідчені, і молоді господині.
В його основі – добре відомий спосіб випічки, тільки адаптований для приготування не ручним, а більш легким, «ледачим» способом.
Наші бабусі навіть помислити собі не могли, що найважливіший хліб – паска – колись будуть випікати якась машина. Вони говорили, що тісто повинно відчути тепло людських рук. Однак часи змінюються, і прогрес приходить на наші кухні, беручи на себе найбруднішу частину роботи. У запропонованому рецепті приготування пасхи в хлібопічці ми будемо працювати спільно – людина і машина.
Без чого нам не обійтися
— без хлібопічки (в нашому випадку це піч Mulinex);
— без міксера (можна замінити віночком для збивання);
— без ємності для змішування (металева або керамічна, глибока миска);
— без терки (знадобиться дрібна, з гострими краями);
— без гарного настрою.
Великдень в хлібопічці
Інгредієнти
- Яйця курячі — 4 шт.+-
- Цукор білий — 260 г+-
- Масло вершкове — 90 г+-
- Борошно — 430 г+-
- Лимон — 1 шт.+-
- Пекарський порошок — 3 ч. л.+-
- Сіль — 1 ч. л.+-
Приготування
Наш рецепт паски для хлібопічки припускає використання певної кількості продуктів, в ньому вказаних. Якщо що-небудь з них замінити, це вплине і на кінцевий результат. Тому ми рекомендуємо пропоновану рецептуру не змінювати.
Далі залишається тільки закрити кришку хлібопічки, включити її і встановити 10 програму. Час приготування пасхи в хлібопічці за цим рецептом – приблизно 1 годину 20 хвилин. Паска виходить румяненький, рівномірно пропечений з усіх боків.
Прикраса
Так як паска наш святковий, і більше того – ритуальний, прикрашати його потрібно по-особливому. Як мінімум – помазати верх білковою помадкою.
Для її приготування збиваємо 2 охолоджених яєчних білка з 2 стіл. ложками цукрової пудри і дрібкою солі, поки не вийде біла повітряна пінка. Щоб надати їй пікантну кислинку, в збиту пінку можна додати 2-3 краплі лимонного соку.
Помадкою потрібно обмазати верх паски.
Інший, менш клопіткий спосіб прикраси — густо обсипати верх ще теплою випічки цукровою пудрою.
Поради Кухаря:
Порада 1
Як тільки пічка вимикається, паску потрібно відразу ж виймати з неї. Якщо забаритися з цим, паска «запариться», тобто відсиріє. В результаті скоринка не буде хрусткою, погіршаться і загальні смакові якості нашої випічки.
Порада 2
Щоб паска не підсихав, його найкраще зберігати в емальованому каструлі, накривши кришкою.
Порада 3
Тим, хто не любить лимон, цедру можна замінити солодким стиглим бананом, перетворивши його з допомогою блендера або звичайної вилки в пюре. Виходить теж дуже смачно!
Порада 4
Можна також класти в тісто і родзинки. Щоправда, тоді воно вийде не таким пишним, як без нього.
Великдень, спечена в хлібопічці за цим рецептом, виходить рум’яна, в міру солодка і дуже ароматна – загалом така, яка не залишить байдужим нікого. Приготувавши її, можна гідно зустрічати самий світлий і добрий свято року – Христове воскресіння, та не самим, а обов’язково з друзями!
