Зміст:
- Елементарна біологія або чим корисне м’ясо
- М’ясні “Їжачки”
- Морква в «човниках»
- Рулетик “Равлик”
Всі турботливі батьки прагнуть дати своїй дитині як можна більше. Це ж відноситься і до харчування: мамі не лінь вставати раніше, щоб порадувати улюблене чадо повноцінним сніданком, містить все необхідне. Наші рецепти м’ясних страв для дітей допоможуть вам приготувати смачну їжу, щоб дитячий організм отримав потрібний йому для росту білок та інші корисні речовини. Протеїни, у великій кількості містяться в головному компоненті цих страв, забезпечать дитини енергією на цілий день і дадуть йому сили для звершень.
Але так вже склалося, що діти не хочуть нічого чути про користь споживаної їжі, набагато важливіше їм смакові якості з’їдається. Апетитні і красиво оформлені, страви з м’яса для дітей обов’язково припадуть їм до душі і зникнуть з тарілок, немов за помахом чарівної палички. Ну а мами, в свою чергу, можуть бути повністю спокійні: їх дитина отримала масу корисних елементів, так необхідних йому для нормального розвитку.
Елементарна біологія або чим корисне м’ясо
Незалежно від прийнятої в сім’ї системи живлення, дитині важливо отримувати цілий комплекс речовин, багато з яких є тільки в м’ясі.
- Білок потрібен тілу для “побудови” м’язової маси.
- Калій і магній постачають нашому мозку енергію.
- Цинк, селен і вітаміни групи B – речовини, яких гостро потребує організм для нормального функціонування всіх систем і органів.
Ну, а тепер перейдемо безпосередньо до освоєння рецептів, які допоможуть нам у створенні кулінарного шедевра для наймолодших членів родини!
М’ясні “Їжачки”
Інгредієнти
- Яловичина — 0,5 кг+-
- Рис — 1 склянка+-
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
- Яйце — 1 шт.+-
- Сіль — за смаком+-
- Чорний перець — за бажанням+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
- Спагетті — для голок+-
Приготування
Сімейка кумедних їжачків вибігла з лісу прямо на тарілку до вашому малюкові! Ми абсолютно впевнені, що це дитяче м’ясне блюдо неодмінно буде оцінено їм гідно і вразить його незвичайної сервіровкою і відмінним смаком.
1. М’ясо двічі прокручуємо через м’ясорубку або подрібнюємо в кухонному комбайні.
2. Рис відварюємо до готовності і даємо трохи охолонути.
3. Цибулю дрібно ріжемо або подрібнюємо в блендері.
4. У великій мисці ретельно змішуємо отриманий фарш, цибульну масу і рис.
5. Приправляємо перцем і солимо основу нашого страви. Все добре перемішуємо.
6. Руками або ложкою формуємо невеликі “колобочкі” з фаршу, встромляємо зверху в м’ясні кульки спагетті (майбутні голки) і запікаємо “їжачків” в духовці.
Наші їжачки майже готові! Залишилося тільки помістити на тарілку малюка пару листочків салату і посадити на нього симпатичних звірят. Такі котлетки виходять не жирними, але дуже соковитими – вони обов’язково сподобаються навіть самому вередливому дитині. Ну, а про користь поєднання в дитячому меню м’яса і овочевих гарнірів сказано стільки, що повторюватися не варто.
Морква в «човниках»
Інгредієнти
- Яловичина — 300 г+-
- Яйця курячі — 3 шт.+-
- Борошно пшеничне — 1 ст. л.+-
- Морква — 1 шт.+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
Приготування
У світі дитячих фантазій можливо все! І відправитися в пригоду по морю з картопляного пюре на кораблі-котлеткам – теж легко!
1. М’ясо переробляємо в м’ясорубці в однорідну масу, додаємо туди ж борошно і вбиваємо одне яйце. Все перемішуємо до стану однорідної маси.
2. Два яйця варимо круто і даємо їм охолонути.
4. Відварюємо моркву натираємо її та яйця на дрібній тертці. Додаємо в цю масу ложку рослинної олії.
5. З фаршу формуємо “човники”, в серединку кладемо трохи морквяно-яєчної начинки і злегка притискаємо краю виробу. Не варто турбуватися, якщо наповнювача зовсім не видно з-за фаршу – в процесі готування краю приоткроются.
6. Випікаємо в розігрітій духовій шафі до досягнення готовності.
Таке м’ясне блюдо для дітей відмінно поєднується з овочевим гарніром, тому варто доповнити його рагу або картопляним пюре. Залишилося тільки красиво оформити порцію і можна запрошувати дитини до столу!
Рулетик “Равлик”
Інгредієнти
- Свинина — 300 г+-
- Яловичина — 400 г+-
- Яйця курячі — 4 шт.+-
- Черства булочка — 1 шт.+-
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
- Рослинна олія — 2 ст .л.+-
- Сіль — за смаком+-
Приготування
Ця гостя виповзла з-під листочка прямо на тарілку, щоб особисто привітати вашого малюка.
1. Обидва види м’яса з допомогою м’ясорубки перетворимо в фарш. Змішуємо яловичу і свинячу маси.
2. Три яйця варимо круто, даємо трохи охолонути і очищаємо від шкаралупи.
3. З булочки, зрізаємо суху скоринку, а м’якоть кришимо в глибоку миску. Додаємо трохи води або молока, щоб розм’якшити її.
4. У ємність з хлібною масою додаємо сире яйце і м’ясний фарш. Гарненько перемішуємо інгредієнти.
5. Цибулю дуже дрібненько ріжемо і смажимо на сковороді з додаванням крапельки масла.
6. Висипаємо цибулю до фаршу, солимо і перемішуємо.
7. Фольгу змащуємо залишилися олією і рівномірно викладаємо на неї фарш. Але не весь, який у нас є, а приблизно половинку. Поверх кладемо варені яйця (повністю!). Залишилися фаршем накриваємо яйця і надаємо отриманої рулету округлу форму.
10. Щільно загортаємо рулет у фольгу, кладемо на деко і ставимо в духовку на тридцять п’ять – сорок хвилин.
Ну а тепер ви можете задатися питанням: так чому ж все-таки «равлик»? Вся справа в подачі кожній порції! Безпосередньо перед подачею ми розрізаємо рулет і бачимо в ньому кілька закручених по спіралі шарів, що нагадують тіло равлики. Щоб домогтися більш сильного подібності з нею, пририсуйте вусики сметанним соусом і посадіть її на галявину з салату. Це можуть бути як листя рослини в чистому вигляді, так і звичайний нашатковану мікс з овочів. Корисно і креативно! Подібні страви з м’яса з’їдаються дітками без капризів, запам’ятовуються надовго і з захопленням зустрічаються знову.
Щиро сподіваємося, що після втілення наших кулінарних рецептів та ідей щодо подачі порцій, вам вже не доведеться задаватися питанням, як же змусити малюка з’їсти що-небудь корисне. Ці м’ясні страви для дітей хороші саме тим, що, при максимальному вмісті корисних речовин, вони дуже подобаються малюкам, і їх не доведеться довго вмовляти з’їсти вміст тарілки. Подібний підхід – відмінний спосіб перетворити повсякденну процедуру прийому їжі цілу виставу.
Приємного апетиту вашому коханому дитині, а вам – нових кулінарних шедеврів!