Інгредієнти на 3 кексу:
– 4 горіха пекан,
– 50 г сушеної журавлини,
– 40 г меленого фундука,
– 1 ст. ложка борошна,
– 1 ст. ложка крохмалю,
– 1 ч. ложка розпушувача,
– кориця на кінчику ножа,
– 2 ч. ложки пряникових спецій,
– 1 щіпка солі,
– 1/2 ч. ложки тертої апельсинової цедри,
– 80 г вершкового масла,
– 80 г цукрової пудри,
– 1 жовток,
– 1 яйце.
Духовку нагріти до 180 градусів. Горіхи пекан дрібно порубати. Сушену журавлину покласти в міцний пакет і прокатати качалкою. Змішати з горіхами пекан. У мисці з’єднати мелений фундук, борошно, розпушувач, корицю, пряникові спеції, сіль і апельсинову цедру.
У другій мисці з’єднати розтерти вершкове масло з цукровою пудрою і збити міксером. Продовжуючи збивати, ввести спочатку жовток, потім яйце. Після цього до масляно-яєчної маси додати суху пряну суміш, а потім горіхи пекан з сушеної журавлиною.
Добре вимішане тісто розкласти по трьом змазаним жиром кільцеподібним форм для кексів діаметром 14 див. Розрівняти і випікати 20 хв. Потім вийняти і перекинути на решітку. Остудити. Можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30 хв
У 1 порції 150 ккал
Білки – 2 г, жири – 10 г, вуглеводи – 11 м
Версія для друку