Зміст
Хрустка паніровка, ніжне м’ясо, ароматна і соковита начинка з грибів.
Гомельские котлети — одне з тих страв, за яке візьметься не кожна господиня, а даремно. Це тільки на перший погляд приготування складне: спробуйте одного разу і зрозумієте, що все набагато простіше. У них є своя родзинка, вам обов’язково сподобається, спробуйте…
ІНГРЕДІЄНТ
- куряче філе ( можна свинину) — 0,5 кг;
- сир твердий — 100 р.;
- печериці — 300 р.;
- 1 невелика цибулина;
- кріп, сіль, перець за смаком.
Паніровка:
- картопля — 3 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- Олія для смаження;
- борошно.
ПРИГОТУВАННЯ
- Чистимо цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на соняшникової олії.
- Додаємо нарізані гриби і підсмажуємо їх до готовності.
- Додаємо до цієї маси твердий сир, дрібно січену зелень. Солимо за смаком.
- З шматочків філе робимо невеликі відбивні, для цього розрізаємо кожне філе на 4 частини.
- Викладаємо 1 ст. ложку начинки на добре відбитий шматочок, звертаємо м’ясо, формуючи котлету.
- Для панірування беремо очищену картоплю натираємо на тертці.
- Яйце збиваємо в окремій ємності.
- Підготуємо борошно.
- Добре розігріваємо олію. Обвалюємо котлету в борошні, потім в яйці. і наостанок в картоплі.
- Смажимо котлети до золотистої скоринки.
- Для остаточного приготування котлет, відправляємо їх у духовку на 15 хвилин,виставляємо температуру 180*С.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.