Зміст
Як зробити голубці зі свіжої капусти
Вам це цікаво? Тоді дивіться нижче, сьогодні я Вам дам рецепт лінивих голубців. І хоча вони і називаються Ледачі…, це не говорить про те, що їх необхідно готувати з лінню.
Зовсім ні, така назва походить від того, що на приготування традиційних голубців знадобилося б багато часу, а цей рецепт дуже простий і не потребує багато часу на приготування.
Загалом виходить, що навіть ледачий зможе без праці їх приготувати і порадувати смачним блюдом свою сім’ю чи друзів. Готуються ліниві голубці зі свіжої капусти у вигляді котлет, але давайте все по порядку…
ІНГРЕДІЄНТИ
- м’ясо – 0,4 кг;
- капуста білокачанна – 0,3 кг;
- цибуля ріпка – пів цибулини (можна цілу);
- рис – 1 / 3 склянки;
- сметана – 0,2 кг;
- томатна паста – 4 або 5 ст. л.;
- сухарі панірувальні – 8 або 10 ст. л.
- перець чорний (порошок)– 1/4 ч. л.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
ПРИГОТУВАННЯ
- капусту очистити від бруду і зелених листя, миємо й ріжемо на невеликі кубики (близько 1 см);
- тим часом закип’ятимо чайник води і коли капуста порізана, заливаємо її окропом буквально хвилини на 3, це необхідно для того, щоб капуста розм’якшилася і не була гіркою;
- м’ясо нарізаємо на шматки (під м’ясорубку) і заливаємо холодною водою хвилин на 20;
- тим часом чистимо цибулю від шкірки, моєму і теж ріжемо на шматки (під м’ясорубку);
- тепер ще раз моєму м’ясо і пропускаємо його разом з цибулею через м’ясорубку;
- беремося за рис…, відварюємо її в склянці підсоленої води, потрібно всього лише дрібка солі, після закипання варимо хвилин 15, потім відкидаємо на друшляк і залишаємо щоб вода скла;
- і нарешті настав час забруднити свої ручки, з’єднуємо всі компоненти (капусту фарш, рис, трохи солі і перець) і ретельно перемішуємо до однорідної маси;
- а тепер вкладаємо свою любов (не дивлячись на те що ми ліниві) і формуємо великі котлети, як виглядають котлети дивіться на картинці вище;
- сформовані котлети обвалюють у панірувальних сухарях, необхідно це для того щоб під час смаження вони не розвалилися;
- готуємо платформу для смаження…, наливаємо на сковорідку рафінованої рослинної олії, розігріваємо так щоб масло шипіло, і акуратно викладаємо голубці так щоб вони не торкалися один одного;
- смажимо голубці близько 3-х хвилин до утворення рум’яної скоринки, після чого перевертаємо на другу сторону і проробляємо теж.., т. е смажимо;
- тепер можна зайнятися соусом, ви напевно подумали що голубці вже готові, так немає “стрижа тільки розпочато”, для соусу беремо томатну пасту додаємо трохи більше столової ложки води, розмішуємо, додаємо перець, додаємо сметану і розмішуємо, додаємо 100 мл води, підсолюємо і знову розмішуємо, вийшла у нас в підсумку заливка для голубців;
- тим часом, поки ми займалися заливкою, необхідно розігріти духовку до 180 або 200 градусів;
- беремо деко, змащуємо олією, викладаємо всі наші ледачі і не ледачі 🙂 голуби в один шар;
- заливаємо рівномірно по всій площі нашої підготовленої заливкою і запікаємо хвилин 40 або 50.
Ось нарешті і всі з ледачими голубцями, можна подавати на стіл…, приємного Вам друзі апетиту!