З савойської капусти з сиром і волоськими горіхами
Інгредієнти на 4 порції:
– 250 г відвареного рису,
– 3 ст. ложки тертого сиру,
– 100 г січених волоських горіхів,
– 2 ст. ложки рубаної петрушки,
– 8 листя савойської капусти,
– 2 ст. ложки топленого масла,
– 50 мл бульйону,
– 30 г вершкового масла,
– 30 г борошна,
– 250 мл молока,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Нагріти духовку до 200 градусів. Для начинки змішати в мисці рис з горіхами, рубаною петрушкою і тертим сиром. Посолити і поперчити за смаком.
Листя савойської капусти вимити і бланшувати в киплячій підсоленій воді 3-4 хв.
На листя капусти викласти рисову начинку, зробити голубці і злегка обсмажити їх на топленому маслі. Влити бульйон і готувати голубці в духовці під кришкою 25 хв.
Перекласти голубці в інший посуд. Для соусу бульйон, в якому тушкувалися голубці, процідити через сито. Пасерувати борошно на вершковому маслі. Влити молоко і бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити. Подати голубці з соусом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 480 ккал
Білки – 13 г, жири – 36 г, вуглеводи – 28 г
Версія для друку