Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

Приніс чоловік з ринку грибочки гливи, думаю — ну що з них цікавого можна приготувати? Я більше печериці любою, цим не звичка. Ось згадала, що десь рецепт читала, що можна гливи в клярі посмажити на сковороді, як відбивні — думаю, дай-но спробую. Найбільші вибрала, дрібниця залишила на потім — може, ще щось придумається. Вийшло просто відмінно, смачно, ситно, пішли мої грибочки на ура, добавки просили! Розповідаю детальний рецепт з фото покроково — рекомендую до приготування!

Відбивні з грибів

Продукти:

  • 450 г глив;
  • 2 яйця;
  • молока полстаканчика;
  • шматочок сиру 60-70 грам
  • борошно для панірування;
  • спеції, сіль, олію.
  • Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Приготування:

    Промила спочатку грибочки, потім поотделяла їх від загального масиву. Побільше в одну миску, дрібніші — в іншу. Потім великі відбила легенько молоточком, щоб не розбити, так тільки, злегка торкаючись.

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Потім тісто приготувала. Спочатку вирішила два види кляру зробити, подивитися, як буде.

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    У перший збила яйце, сир, молоко додала, сіль з перцем, змішала. Ріденький вийшов, по ідеї треба було б вмочати в нього, а потім в борошно, так вона на сковороді почне горіти. Зробила другий — з борошном, без сиру, густий. Потім подумала, та й звела їх разом — вийшов злегка густоватый, відмінний кляр. В тарілочку борошно всыпала, туди солі і перцю додала, змішала.

    Все, тепер розігріла масло, кожну отбивнушку з грибочків в кляр вмочую, у добре розігріте масло опускаю.

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Дивлюся, шкварчит, як куряча відбивна, смачний аромат варто. Перевернула — апетитні, рум’яні вийшли! Стала виймати з сковороди – бігом пробувати — ох і смачно вийшло! Чоловік зайшов — і йому шматочок у рот запхала, каже, смакота!

     

    Читайте також:
    Як загасити свинину на сковороді шматочками - покроковий рецепт

     

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Відварила пюрешку, помідори квашені відкрила — чудовий вийшов вечерю!
    На другий день згадую, що у мене залишилися ще дрібні грибочки. Подивилася ще 1 кабачок є, вирішила типу оладок або котлеток грибних зробити — теж вийшло обалденно смачно, розповідаю.

    Котлетки (оладки) з грибів

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Продукти:

    • 200 г глив (що з першого разу залишилися)
    • 1 кабачок
    • цибулина
    • спеції, сіль
    • борошно

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Нарізала грибочки, натерла кабачок, накришила цибулину. Все змішала, додала туди борошна, трохи води, спеції, змішала — вийшла така собі середньої рідини маса.

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Ложкою набираю і накладаю в розпечене масло на сковороду. Обсмажую, знімаю, пробую — ляпота!!

    Гливи смажені в клярі: рецепт з фото покроково

    Бігом відварила макарошки, змастила маслом, котлетки грибні на них виклала, салатик з капусти — відмінний вечеря вийшов! Просто, не дорого, легко і швидко!

    Ось так у мене з півкіло глив і обід, і вечеря вийшов чудовий!

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання