Приніс чоловік з ринку грибочки гливи, думаю — ну що з них цікавого можна приготувати? Я більше печериці любою, цим не звичка. Ось згадала, що десь рецепт читала, що можна гливи в клярі посмажити на сковороді, як відбивні — думаю, дай-но спробую. Найбільші вибрала, дрібниця залишила на потім — може, ще щось придумається. Вийшло просто відмінно, смачно, ситно, пішли мої грибочки на ура, добавки просили! Розповідаю детальний рецепт з фото покроково — рекомендую до приготування!
Відбивні з грибів
Продукти:
Приготування:
Промила спочатку грибочки, потім поотделяла їх від загального масиву. Побільше в одну миску, дрібніші — в іншу. Потім великі відбила легенько молоточком, щоб не розбити, так тільки, злегка торкаючись.
Потім тісто приготувала. Спочатку вирішила два види кляру зробити, подивитися, як буде.
У перший збила яйце, сир, молоко додала, сіль з перцем, змішала. Ріденький вийшов, по ідеї треба було б вмочати в нього, а потім в борошно, так вона на сковороді почне горіти. Зробила другий — з борошном, без сиру, густий. Потім подумала, та й звела їх разом — вийшов злегка густоватый, відмінний кляр. В тарілочку борошно всыпала, туди солі і перцю додала, змішала.
Все, тепер розігріла масло, кожну отбивнушку з грибочків в кляр вмочую, у добре розігріте масло опускаю.
Дивлюся, шкварчит, як куряча відбивна, смачний аромат варто. Перевернула — апетитні, рум’яні вийшли! Стала виймати з сковороди – бігом пробувати — ох і смачно вийшло! Чоловік зайшов — і йому шматочок у рот запхала, каже, смакота!
Відварила пюрешку, помідори квашені відкрила — чудовий вийшов вечерю!
На другий день згадую, що у мене залишилися ще дрібні грибочки. Подивилася ще 1 кабачок є, вирішила типу оладок або котлеток грибних зробити — теж вийшло обалденно смачно, розповідаю.
Котлетки (оладки) з грибів
Продукти:
- 200 г глив (що з першого разу залишилися)
- 1 кабачок
- цибулина
- спеції, сіль
- борошно
Нарізала грибочки, натерла кабачок, накришила цибулину. Все змішала, додала туди борошна, трохи води, спеції, змішала — вийшла така собі середньої рідини маса.
Ложкою набираю і накладаю в розпечене масло на сковороду. Обсмажую, знімаю, пробую — ляпота!!
Бігом відварила макарошки, змастила маслом, котлетки грибні на них виклала, салатик з капусти — відмінний вечеря вийшов! Просто, не дорого, легко і швидко!
Ось так у мене з півкіло глив і обід, і вечеря вийшов чудовий!
