Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Гливи мариновані покроковий рецепт з картинкамиГриби гливи можна віднести до одних з поживних і смачних видів. Вони універсальні в приготуванні. Можна ці гриби варити, тушкувати, смажити, маринувати. З них виходять різноманітні салати, супи варять, готують пиріжки. Але особливо гарні мариновані гливи в домашніх умовах швидкого приготування з пряними спеціями і журавлиною.

Для цієї страви рекомендують використовувати не зрілі гливи. Старі гриби жорсткі на смак, і не мають смакових якостей. Грибочки виходять хрусткими і ароматними, з приємним смаком за рахунок запікання їх в духовці.

Час приготування: 40 хвилин.

Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Інгредієнти

  • гриби печериці 200 г,
  • в’ялена журавлина жменю,
  • цибуля шалот за смаком,
  • часник 1 зубчик,
  • очищена вода 1,5 склянки,
  • сіль 1,5-2 ч. л.,
  • цукор щіпка,
  • яблучний оцет 30 мл,
  • лист лавра 2-3 штуки,
  • коріандр щіпка,
  • кмин щіпка,
  • запашний перець 3 штуки,
  • бутони гвоздики 3 штуки,
  • чорний перець щіпка,
  • гострий перець за смаком,
  • рослинна олія 25-30 мл

 

Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Для початку промийте у воді гриби гливи. Нарізайте гриби на однакові шматочки. Якщо вам попалися дрібні гриби, можна залишати їх цілими. Пам’ятайте, що для маринування використовуються ніжки та шапки. Нижню частину з коренем зрізайте і викидайте, бо вона щільна.

На невелике деко застелений фольгою, викладіть гриби, збризніть рослинним маслом і посипте дрібкою солі. Прикрийте гриби зверху фольгою і відправте в духовку (180 градусів) на 20 хвилин.
Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Тим часом підберіть пряні спеції для маринаду.

Зазвичай до складу для маринування входить запашний і чорний перець, гвоздику, коріандр і лавровий лист. Сьогодні вирішила додати також кмин і в’ялену журавлину для різноманітності і нового присмаку.
Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Закип’ятіть воду, всипте сіль і цукор, всі спеції. Прокип’ятіть близько п’яти хвилин маринад, прибирайте з плити і влийте яблучний оцет.
Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Дістаньте грибочки з духовки. З глив випарується рідина, вони злегка запеклися і зменшилися в обсязі.
Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Пересипте гарячими гриби в маринад, додайте журавлину, подрібнений кільцями цибулю і часник. Рослинна олія додайте до грибів і перемішайте.
Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Для подальшого приготування гриби з маринадом перекладіть в скляну ємність, закрийте кришкою і залиште холодильник хоча б на кілька годин. При подачі до маринованою глива можна додавати нарізані кубиками болгарський перець, кріп або петрушку. Зберігаються такі грибочки до двох тижнів.

Гливи мариновані покроковий рецепт з картинками

Мариновані гливи в домашніх умовах швидкого приготування зі спеціями і журавлиною подавайте на стіл як закуску, так і поєднуючи їх з різними інгредієнтами в салатах. Також пропонуємо вам смачні та прості рецепти маринованих печериць швидкого приготування, які також будуть дуже доречні на будь-якому столі в якості хрусткою грибний закуски.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання