Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Здрастуйте, дорогі друзі! Ось нарешті настала зимушка-зима. Немає нічого краще, коли прийшовши додому після морозу, скуштувати келих глінтвейну.

Я лише два роки тому відкрила для себе рецепт його приготування у домашніх умовах, коли сама захворіла. Мені колега по роботі порадила. А до цього якось не доводилося.

Глінтвейн — це гаряче вино з прянощами, яка не тільки зігріває, але й має оздоровчий ефект. При застуді він дуже допомагає. Деякі лікарі його позиціонують, як відмінне ліки.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Стандартними прянощами для нього є кориця, гвоздика і бадьян. Часто додають туди мед, апельсин, інші фрукти і прянощі. Я представляю кілька рецептів з різним набором продуктів. Рекомендую вам спробувати все і вибрати потрібний.

Як правило, глінтвейн готується з червоного сухого або напівсухого вина. Якщо у вас напівсолодке вино, тоді просто не додавайте до складу мед і цукор. Для безалкогольного напою зазвичай береться виноградний або вишневий сік.

Глінтвейн в домашніх умовах з червоного сухого вина

Починаю з того рецепту, який сама вперше спробувала. Після цього я часто, виїжджаючи на зимову природу, беру з собою цей напій в термосі. Враження невимовні.

Інгредієнти:

  • Червоне сухе вино — 750 мл
  • Вода — 100 мл
  • Мелений мускатний горіх — 0,5 чайної ложки
  • Гвоздика — 7 бутонів
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Кориця — 2 палички
  • Бадьян — 3 зірочки
  • Імбир

Приготування:

1. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Одразу ж туди покладіть цукор, гвоздику і мускатний горіх. Перемішайте і доведіть до кипіння. Після чого зніміть з вогню і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

2. Знову поставте на вогонь і влийте вино. Слідом покладіть бадьян, трохи імбиру і палички кориці. Зменшіть вогонь до самого маленького і знову доведіть до закипання, постійно помішуючи.

Не слід класти мелені прянощі, так як напій вийде мутнуватим.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

3. При перших ознаках закипання зразу знімайте з вогню. Тепер тільки налийте гарячий винний напій в кухоль (келих, стаканчик) і насолоджуватися його смаком.

ВАЖЛИВО! Глінтвейн ні в якому разі не потрібно кип’ятити. Знімайте з вогню відразу, як тільки з’являться перші ознаки кипіння!

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Безалкогольний глінтвейн «Різдвяний» за класичним рецептом

Так як вино — це все-таки алкогольний напій, не всі його можуть вживати. Тому і придумали замінювати його на сік. А всі інші інгредієнти, як для справжнього глінтвейну. Але напій з таким складом інгредієнтів у будь-якому випадку і зігріє, і підлікує.

Інгредієнти:

  • Виноградний сік — 1 л
  • Кориця — 3 палички
  • Бадьян — 3 зірочки
  • Гвоздика — 1 чайна ложка
  • Мед — 2 столові ложки
  • Апельсин — 1 шт
  • Кардамон — 1 чайна ложка
  • Лимон — 1 шт
  • Вишня — 5 шт

Приготування:

1. У каструлю влийте сік. Покладіть туди бадьян, гвоздику і кардамон. Потім влийте мед, додайте 2 круглі часточки нарізаного апельсина, 3 круглі часточки лимона.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

2. Поставте каструлю з соком, спеціями і фруктами на вогонь. Доведіть до кипіння і додайте туди вишню і корицю. Потримайте на повільному вогні ще пару хвилин.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

3. Після цього зніміть з вогню і прикрийте кришкою. Дайте настоятися 10-15 хвилин. А потім розливайте і зігрівайтеся божественним напоєм.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Домашній глінтвейн з апельсином в мультиварці

Цей спосіб самий найпростіший. В будь-якому супермаркеті ви зможете придбати пакетик з вже приготованим складом прянощів для глінтвейну. А далі просто змішайте всі інгредієнти і поставте в мультиварку. Увімкніть потрібний режим і дочекайтеся закінчення програми.

Інгредієнти:

  • Червоне сухе вино — 0,75 л
  • Апельсин — 1 шт
  • Цукор — 2 столові ложки
  • Суха суміш прянощів для глінтвейну — 40 гр

Приготування:

1. У чашу мультиварки висипте суміш прянощів. Вилийте туди вино, додайте цукор і перемішайте. Апельсин розрізати на чотири часточки. Потім з кожної часточки вичавіть в вино, сік і покладіть залишки в чашу, для аромату. Ще раз перемішайте.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

2. Закрийте чашу кришкою і натисніть режим «мультиповар». Виберіть температуру 80 градусів, а час — 1 година. Як тільки почуєте сигнал закінчення програми, дістаньте чашу і процідіть глінтвейн в підходящий посуд. Після цього розливайте по келихах і насолоджуйтеся.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Як приготувати глінтвейн з білого вина в домашніх умовах

Звичайно, за класичним рецептом, слід брати червоне вино. Але я спробувала його зробити і на білому. Результат мене ничутьне розчарував. Так що і цей варіант має право жити. Спробуйте.

Інгредієнти:

  • Вино сухе біле — 0,75 л
  • Апельсин — 1 шт
  • Яблуко — 1 шт
  • Кориця — 1 паличка
  • Імбир (корінь) — 1 см
  • Гвоздика — 4 шт
  • Сік апельсина — 100 мл
  • Сушена меліса — 5 листочків
  • Мед — 2 столові ложки
  • Бадьян — 5 шт

Приготування:

1. Наріжте апельсин на великі часточки. Яблуко прямо зі шкіркою нарізати великими кубиками, попередньо позбувшись від кісточок. Імбир очистіть і наріжте круглими шматочками.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

2. Вилийте в каструлю вино. Покладіть туди нарізані апельсин, яблуко і імбир. Додайте спеції — гвоздику, мелісу, паличку кориці і бадьян. Також влийте туди апельсиновий сік. Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до закипання.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

3. Як тільки з’являться перші ознаки закипання (бульбашки), зразу знімайте з вогню і дайте 10 хвилин настоятися. Потім процідіть напій через сито, додайте туди мед і як слід перемішайте. Після цього його відразу ж розлийте по келихах і пробуйте.

Глінтвейн в домашніх умовах – 5 класичних рецептів приготування

Відео про те, як варити глінтвейн з червоного напівсолодкого вина з коньяком

А ось рецепт справжнього новорічного глінтвейну. Дуже смачний, зігріваючий і трохи п’янкий напій. В новорічну ніч більшість з нас після застілля виходять на вулицю прогулятися, привітати зустрінутих знайомих (і не дуже) людей. А після прогулянки такий напій точно вас зігріє і підбадьорить.

А як його приготувати ви дізнаєтеся, подивившись підібраний мною відео-рецепт. У ньому все детально та поетапно описано.

Інгредієнти:

  • Вино червоне напівсолодке — 600 мл
  • Перець горошком — 1 чайна ложка
  • Гвоздика — 5 бутончиків
  • Кориця — 3 палички
  • Бадьян — 4 зірочки
  • Коньяк — 4 столові ложки
  • Ванільний цукор — 1 — чайна ложка
  • Апельсин — 1 шт
  • Лимон — 0,5 шт
  • Лайм — 0,5 шт
  • Мед — 3 столові ложки

Всього якихось 20 хвилин і ви зможете насолоджуватися справжнім святковим глінтвейном. Зазвичай у такий напій, де напівсолодке вино, мед не потрібен. Але тут в склад входять коньяк, лимон і лайм, тому забагато горькости і кислинки. Щоб це не відчувалося і кладуть мед.

Ну ось, дорогі друзі я познайомила вас з різними варіантами приготування домашнього глінтвейну. Склад продуктів ви можете змінювати на свій розсуд і експериментувати.

Удачі вам! Поки!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання