На 4 порції: 1 кг філе індички, 4 середні моркви, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний і червоний перець, 2 ст. ложки рослинного масла, 250 мл бульйону, 3 ст. ложки рідкого меду.
Філе індички вимити і обсушити на паперовому рушнику. Морква вимити, очистити і крупно нарізати. Цибулю очистити і нарізати скибочками. Часник очистити і пропустити через прес. Натерти м’ясо сіллю і меленим перцем.
Розігріти в сотейнику рослинне масло і обсмажити на ньому філе індички з усіх боків до золотисто-коричневого кольору. Додати овочі і готувати, помішуючи, ще 10 хв.
Влити в сотейник з м’ясом і овочами невелику кількість бульйону і тушкувати все в духовці 40 хв при 180 градусах, час від часу поливаючи м’ясо залишилися бульйоном.
Дістати індичку з духовки і змастити рідким медом. Запікати ще 10 хв до утворення золотистої скоринки. Готове філе індички загорнути у фольгу і залишити на 10 хв, щоб м’ясо стало м’якше і соковитіше. Індичку нарізати скибочками і подати з запеченими овочами.
Приємного апетиту!
Версія для друку