Все частіше ми замислюємося, що ж приготувати на святковий стіл. Сьогодні я пропоную вашій увазі прості рецепти гарячих страв на Новий Рік 2020.
Раніше я вже писала, які можна зробити салати, навіть у вигляді свинки. Знайомила з різними способами приготування холодцю. І склала ціле меню для вас. Вибирай не хочу!
Залишилося тільки продумати гарячі страви і наш новорічний стіл буде завершено. Так як свято сам по собі передбачає великі витрати, я підібрала досить недорогі, але дуже смачні варіанти.
Вам потрібно тільки вибрати і внести у своє святкове меню вподобаний рецепт. Можливо, ви для себе побачите щось новеньке. Але у будь-якому випадку, гості незадоволеними не залишаться і будуть вважати вас чудовою господинею, яка зуміла організувати такий шикарний стіл.
Стожки з фаршу під шубою на Новий Рік 2020 (недорогий рецепт)
Це блюдо можна по простому назвати — плескаті котлети, покриті зверху начинкою і розплавиться сир. Дуже бюджетне, але ситне і ніжне блюдо. Фарш можна брати абсолютно будь-який.
Із запропонованого кількості інгредієнтів виходить 8 порцій. Якщо потрібно більше, збільшіть обсяг продуктів.
Інгредієнти:
- Фарш — 500 гр
- Яйця варені — 3 шт
- Цибуля — 1 шт
- Картопля — 2 шт
- Сир — 100 гр
- Майонез — 1 столова ложка
- Йогурт натуральний — 3 чайні ложки
- Сіль, мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Спочатку підготуємо всі продукти. По черзі натріть на крупній тертці зварене в круту яйце, картопля, ріпчаста цибулю і сир.
2. У фарш додайте сіль і спеції. Як слід перемішайте. Також було б краще, якщо його відбити. Таким чином він стане більш ущільненим.
Робиться це так — візьміть м’ясну масу, підніміть з страви і з силою киньте його назад. Зробіть так 15 разів.
3. Деко накрийте пергаментним папером або силіконовим підкладкою. Якщо у вас цього немає, то просто змастіть деко маслом. З фаршу сформуйте круглі коржики і викладіть їх туди.
4. Потім на кожну корж рівномірно розподіліть і викладіть шарами спочатку цибулю, потім яйця, слідом картоплю і покрийте зверху сиром.
5. Змішайте йогурт з майонезом і покрийте цією сумішшю кожну заготовку. Потім поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і залиште запікатися на 30-40 хвилин (все залежить від вашої духовки). Після цього перекладіть їх на сервірувальне блюдо і подавайте на стіл.
Жульєн з грибами і куркою в духовці за класичним рецептом
Напевно всі пробували це блюдо з такою загадковою назвою. Але от як його готувати, думаю знають далеко не всі. Хочу вас запевнити, що ніяких складнощів тут зовсім немає. Готуватися він досить швидко. Як правило, на святковий стіл подають у гарячому вигляді, розкладеному в порційні форми або піалки.
В залежності від того, які у фас порційні форми, інгредієнтів вистачає на 4-6 порцій.
Інгредієнти:
- Печериці — 450 гр
- Куряче філе — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сир твердий — 200 гр
- Сметана — 300 гр
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Рослинне масло — для смаження грибів
Приготування:
1. Для початку відваріть куряче філе. Поставте каструлю з водою і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте кілька горошин перцю, 2-3 штуки лаврового листа. Слідом покладіть у воду грудку і варіть 30-40 хвилин на середньому вогні.
2. Наріжте цибулю і печериці дрібними шматочками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть туди гриби. Обсмажуйте їх до золотистого кольору, періодично помішуючи. Як тільки з грибів випарується рідина, додати до них цибулю. Продовжуйте смажити до повної готовності лука. За 2 хвилини до кінця смаження додайте сіль і мелений перець. Перемішайте і дожаривайте. Потім зніміть з вогню і перекладіть на тарілку, щоб остигало.
3. Готове філе остудіть і розберіть на волокна. А сир натріть на дрібній тертці. Тепер можна сказати, що всі підготовлені продукти.
4. Складіть курку, гриби і 1/3 сиру в одне блюдо. Потім додайте туди сметану, трохи додайте сіль і перець. Гарненько все перемішайте.
5. Візьміть підготовлені порційні форми і рівномірно розкладіть у них жульєн. Зверху рясно посипте все порції тертим сиром.
6. Наповнені форми відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте до утворення зверху золотистої скоринки, приблизно 15-20 хвилин. Ось так легко він, виявляється готується.
М’ясні гнізда з фаршу з сиром і грибами в духовці на святковий стіл
Знайомтеся — м’ясні гнізда або ватрушки (як їх ще називають). Ще одне цікаве блюдо, яким ви зможете здивувати ваших гостей на Новий рік. Дуже апетитне і смачне!
Інгредієнти:
- Фарш — 600 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Яйце — 1 шт
- Печериці — 300 гр
- Сир вершковий — 150 гр
- Сир твердий — 100 гр
- Помідори — 1-2 шт
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Майонез
Приготування:
1. Печериці дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть туди гриби. обсмажуйте їх до золотистого кольору. Потім додайте до них м’який вершковий сир, перемішайте і вимкніть вогонь. Залиште остигати.
2. Дрібно поріжте цибулю. Додайте до фаршу. Видавити через прес туди ж часник. Розбийте яйце. Посоліть і додайте меленого перцю. Тепер все перемішайте в однорідну масу.
3. Накрийте деко фольгою і змастіть рослинною олією. Поділіть фарш на рівні частини з формуйте з них котлети. У кожній котлеті зробіть поглиблення, щоб вийшло гніздо. У ці поглиблення викладіть сирно-грибну начинку.
4. Помідори поріжте тонкими круглими пластинками. Покладіть їх поверх начинки на кожну заготовку. Змастіть майонезом і посипати тертим на крупній тертці сиром.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте туди деко з заготовками і запікайте 30-40 хвилин. Гнізда виходять дуже смачними з сирною скоринкою, а всередині ніжна сирно-грибна начинка. Із запропонованого кількості інгредієнтів у мене виходить 9 порцій.
Популярний рецепт м’яса по-французьки з курячого філе з помідором і сиром
Думаю, що це блюдо знають всі. Але найчастіше його готують з м’яса свинини. Я ж люблю використовувати філе курячої грудки. Воно готується швидше, на смак мені подобається більше і не таке жирне виходить.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 гр
- Печериці — 200 гр
- Помідори — 2 шт
- Сир твердий — 100 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Майонез — 100 гр
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Французькі трави — за бажанням
- Рослинна олія
Приготування:
1. Філе як слід промийте та підсушіть паперовим рушником. Потім наріжте на порційні шматочки. Спочатку розріжте його навпіл вздовж, а потім поперек. Накрийте всі шматочки плівкою або поліетиленовим пакетом і відбийте молоточком.
2. Підготовлені шматочки викладіть у форму для запікання або на деко. Але, попередньо, покрийте її фольгою і змастіть рослинною олією. М’ясо посоліть, поперчіть і додайте спеції. Залиште так на деякий час, щоб просочилося.
3. А поки займемося цибулею. Очистіть і наріжте тонкими кільцями. Покладіть його в глибоку тарілку, додайте сіль і залиште помариноваться на 10-15 хвилин.
4. Наріжте шампіньйони на пластинки шириною приблизно 5 мм Помідори наріжте кружечками теж у 5 мм.
5. Кільця цибулі розкладіть на м’ясні шматочки. Потім покладіть на них порізані гриби. Змастіть зверху їх майонезом.
6. Потім на кожен шматок покладіть кружечок помідора. Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
7. Через 50 хвилин дістаньте і покладіть на кожен шматочок тертий на крупній тертці сир. Знову відправте в духовку на 10 хвилин, щоб він підрум’янився. Після цього можна діставати і викладати на блюдо. М’ясо виходить дуже соковитим і ароматним.
Відео про те, як приготувати курку цілком з хрусткою скоринкою на новорічний стіл
Я, зізнаюся, не дуже люблю готувати курочку цілком, хоча це шалено смачно. І на новорічному столі вона буде виглядати просто шикарно, поки гості не розібрали собі по шматочку. Тому підібрала для вас докладний відео-рецепт, де чітко описаний весь процес приготування.
Приготування:
- Курка — 1 тушка (приблизно на 2 кг)
- Сіль — 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець — 0,5 чайної ложки
- Паприка мелена — 0,5 чайної ложки
- Куркума — за бажанням
- Часник — 2 зубчики
- Рослинна олія
- Картоплю, цибулю і будь-які овочі за вашим бажанням
- Кріп, петрушка
Вона настільки красива і апетитна, що вже слинки течуть, як хочеться її спробувати. І не обов’язково чекати свята.
Ну ось ми й розглянули кілька простих, смачних і недорогих рецептів гарячих страв для Нового Року чи будь-якого іншого події. Сподіваюся, ви оцінили всі варіанти і зробили собі заміточку.
Приємного вам апетиту!
