Інгредієнти на 4 порції:
– 300 г картоплі,
– 45 г борошна,
– 15 г манної крупи,
– 1 жовток,
– щіпка ваніліну,
– терта цедра 0,5 лимона,
– 120 г вершкового масла,
– сіль за смаком,
– 4 абрикоса,
– 4 шматочка цукру,
– 1 ст. ложка цукру,
– 60 г панірувальних сухарів,
– 60 г рубаних волоських горіхів,
– щіпка меленої кориці,
– 50 г цукрової пудри.
Картопля вимити, очистити, відварити, розім’яти, змішати з борошном, манкою, жовтком, ваніліном, цедрою, 30 г вершкового масла, сіллю.
З абрикосів вийняти кісточку, вкласти по шматочку цукру. Тісто розділити на 4 частини і кожну загорнути з абрикосу. Варити 8 хвилин, а потім перекласти у форму. На вершковому маслі, що залишилося обсмажити панірувальні сухарі з цукровою пудрою, волоськими горіхами, корицею, викласти на кнедлі. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати кнедлі 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Версія для друку