Ситний італійський омлет. Готується в духовці.
Інгредієнти (на 8 порцій):
– 50 г в’ялених помідорів в маслі,
– 800 г картоплі,
– 8 яєць,
– 100 мл молока,
– сіль, мелений кайенский перець,
– тертий мускатний горіх,
– 80 г бекону,
– 1 пучок зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля).
В’ялені помідори нарізати смужками. Картоплю очистити, ретельно вимити і нарізати тонкими кружками.
Нагріти духовку до 180 градусів. Для заливки яйця збити з молоком. Приправити сіллю, меленим кайенским перцем і тертим мускатним горіхом за смаком.
Зелень вимити проточною водою, обсушити і крупно порубати. Бекон нарізати великими кубиками. Нагріти на сковороді 2 ст. ложки олії з-під помідорів і злегка обсмажити на ньому бекон.
Додати картоплю і обсмажувати 10 хв. Підмішати в’ялені помідори і рубану зелень. Полити заливкою і запікати в духовці 10-15 хв до золотисто-коричневого кольору.
Приємного апетиту!
Версія для друку