Зміст
Французький сирний суп рецепт
Поділюся з вами рецептом, як приготувати сирний суп по-французьки. Французький рецепт сирного супу, незважаючи на простоту в приготуванні, дуже популярний у багатьох ресторанах з світовим ім’ям. Раджу вам до цього супу зробити грінки або домашні сухарики.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Філе – 400-500 гр
- Плавлений сир – 200 гр
- Картопля – 400 гр
- Цибуля – 150 гр
- Морква – 180 гр
- Вершкове масло
- Сіль, перець, зелень, лавровий лист
ПРИГОТУВАННЯ
- У каструлю на 3 літри покласти м’ясо і налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, пару горошку запашного перцю чорного, 2-3 листочків лаврового листа. Варити від моменту закипання 20 хвилин. Потім м’ясо вийняти.
- Картоплю почистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М’ясо порізати невеликими шматочками.Плавлений сир (якщо в вигляді бруска) натерти на тертці або порізати кубиками. У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хв.
- В цей час робимо слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку кладемо цибулю, потім моркву. Злегка посолити і поперчити. Готову зажарку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хв. Потім додати порізане м’ясо. Варимо 3-4 хвилини, додаємо плавлений сир, гарненько завадили і вимкнули вогонь. Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати з грінками.
Приємного апетиту!