Французький пиріг з сиром – покроковий домашній рецепт

Зміст:

  • Французький пиріг з сиром
  • Сирний французький пиріг: рецепт зі сметаною
  • Як приготувати начинку з сиром і сухофруктами

Французький пиріг з сиром   покроковий домашній рецептДобре відпочивати, а відпочивати в якій-небудь іншій країні ще краще, адже можна не тільки погуляти по легендарним місцях, але і дізнатися чужу культуру.

Погулявши під відкритим небом, з’являється бажання з’їсти щось легке і повітряне, наприклад французький пиріг із сиром, рецепт якого знають і в Росії. Вже що не кажіть, а французи люблять поїсти і якщо ми, росіяни, пирогом можемо замінити собі цілий обід, вони ж включають його в меню обіду.

Французький пиріг з сиром

Французький пиріг з сиром   покроковий домашній рецепт

Інгредієнти

Для тіста

  • Борошно пшеничне в/с — 500 г+-
  • Цукор-пісок — 100 г+-
  • Масло вершкове — 120 г+-
  • Сіль — щіпка+-
  • Розпушувач — 2 ч. л.+-

Для начинки

  • Сир — 500 г+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • Цукор-пісок — 100 г+-

Приготування французького пирога з сиром

  • В окремій тарі змішуємо борошно, розпушувач, цукор і сіль.
  • Масло подрібнюємо і додаємо в борошно. Якщо масло заморожене, то спочатку його злегка розморожуємо.
  • Масу перемішуємо. Вийшли дрібні крихти? Нам саме таке тісто і необхідно.
  • Тепер давайте займемося начинкою. Окремо змішуємо сир, яйця, цукор.
  • Форму промазуємо вершковим маслом, ну або просто покладіть пергамент.
  • Половину від маси тіста перекладаємо у форму, злегка уплотнив.
  • Тісто покриваємо готовою начинкою.
  • Зверху посипаємо залишками борошняних крихт.
  • Випікаємо сирний французький пиріг у духовці при температурі 200 градусів. Вийняти його можна буде, як тільки у нього з’явиться гарна скоринка світло-коричневого кольору. На весь процес випікання нам знадобиться від 20 до 30 хв.

    Сирний французький пиріг: рецепт зі сметаною

    Додавши до складу сирної маси сметану, можна створити зовсім інший, але не менш смачну начинку.

    Інгредієнти для начинки

    • Сир – 500 г;
    • Яйце – 3 шт.;
    • Цукровий пісок – ? склянки (100-120 г).

    Французький пиріг з сиром   покроковий домашній рецепт

    Приготування сирної начинки

  • Подрібнюємо в блендері сир.
  • Поділяємо жовтки і білки один від одного і додаємо до сирної маси
  • Перемішуємо разом зі сметаною.
  • Окремо збиваємо ялинки в круту піну і додаємо до основної маси.
  • Акуратно перемішуємо і можна викладати у форму з тестом.
  • Завдяки цьому рецепту, сир не буде розсипатися, і буде дуже ніжним десертом.

    І це не єдині можливі зміни. Наприклад, у начинку можна додати родзинки, ваніль або навіть сухофрукти. При додаванні в начинку останнього, прийміть деякі поради, щоб внутрішність ватрушки не зіпсувала пиріг.

    Як приготувати начинку з сиром і сухофруктами

  • Сухі фрукти спочатку промиваємо, прибираємо сміття.
  • Заливаємо окропом, всього на кілька хвилин. За цей час вони стануть м’якше і розкриють свій аромат, але не встигнуть перетворитися на кашу.
  • Не забудьте, що в гарячій воді сухофрукти збільшуються в об’ємі.
  • Додаємо до творожку зовсім небагато, в 2 рази менше ніж основного наповнювача, перемішуємо.
  • Подавати це ласощі можна в будь-якому вигляді, але краще в холодному. У народі зустрічаються любителі насолоджуватися цим пирогом разом зі сметаною. А хто-то любить запивати гарячим, свежезаваренним чаєм з м’ятою.

    Хоча, якщо ми говоримо про французький пиріг, то й напій потрібно подати той, який поважають французи – кави. Ну а вже тут, ідеї безмежні. Хочете з пінкою, а може мелений, з кавоварки? До речі, щоб аромат і смак кави був неповторний, додайте в напій 1-2 цілісних гвоздик.

    А який рецепт виберете ви?

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання