Інгредієнти на 12 порцій:
– 250 г борошна,
– 75 г цукру,
– 50 мл оливкової олії,
– 1 яєчний жовток,
– щіпка солі,
– сухий горох для випікання,
– 1 кг абрикосів,
– 1/2 пучка лимонного чебрецю,
– 250 г сметани,
– 1 яйце,
– 1 пакетик ванільного цукру,
– 1 ч. ложка тертої цедри лимона,
– 1 ст. ложка вершкового масла.
Прямокутну форму для тарта (ок. 30 х 20 см) змастити будь-яким жиром. З борошна, солі, 50 г цукру, оливкової олії, жовтка і 6 ст. ложок холодної води замісити тісто. Розкачати його в дуже тонкий пласт на посипаній борошном робочій поверхні і вислати їм форму, зробивши бортики. Помістити в холодильник на 20 хв.
Нагріти духовку до 180 градусів. Тісто накрити аркушем паперу для випічки, зверху насипати горох і розрівняти. Випікати корж з тіста 20 хв. Горох і папір видалити.
Абрикоси вимити і нарізати половинками, кісточки видалити. Чебрець обполоснути, струсити воду, листочки дрібно порубати. Для начинки збити сметану з яйцем, ванільним цукром і цедрою лимона, вилити у форму на тісто. На начинку викласти половинки абрикосів зрізом вгору, щільно притискаючи їх один до одного. Посипати фрукти чебрецем і цукром, зверху викласти шматочки вершкового масла і випікати 30-35 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 2 ч
У 1 порції 230 ккал
Білки – 4 г, жири – 11 г, вуглеводи – 28 г
Версія для друку