Філе тріски на пару у вершковому соусі

Філе тріски на пару у вершковому соусі

Інгредієнти на 4 порції:

– 800 г філе тріски,

– 200 г вершкового масла,

– набір свіжих пряних трав: базилік, чебрець, розмарин,

– 1 лимон,

– 1 ч. ложка порошку шафрану,

– оливкова олія,

– сіль,

– перець чорний мелений,

– 500 г картоплі,

– 500 г броколі.

Філе тріски нарізати порційно, натерти сіллю і перцем, обмазати оливковою олією, дати просочитися 5 хв. Викласти підготовлене філе в пароварку, готувати на пару 7 хв.

Свіжі пряні трави вимити, порубати. Масло розтопити на водяній бані. Лимон розрізати навпіл, з однієї половинки лимона вичавити сік, другу половинку нарізати на кружечки для прикраси.

Викласти в сотейник вершкове масло, додати до нього 1-2 ст. ложки соку лимона, нарізаного пряні трави. Варити соус на слабкому вогні, помішуючи, протягом 3-5 хв до розплавлення масла.

Картоплю очистити, зварити до готовності в підсоленій воді. Брокколі вимити, зварити у воді або приготувати на пару.

Рибу викласти на підігріті тарілки, полити гарячим вершковим соусом, посипати шафраном, прикрасити скибочками лимона. На гарнір подати відварену картоплю і брокколі.

Приємного апетиту!

Час приготування: 45 хв

У 1 порції 180 ккал

Білки – 25 г, жири – 12 г, вуглеводи – 7 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання