Інгредієнти на 4 порції:
– 800 г філе індички,
– сіль, мелений чорний перець,
– 5 ст. ложок оливкової олії з базиліком,
– 2 ст. ложки соку лимона,
– 200 мл бульйону,
– 500 г помідорів чері,
– 1 ст. ложка цукру,
– 1 зубчик часнику,
– 2 ст. ложки каперсів,
– 3 ст. ложки рубаної петрушки,
– мелений перець чилі.
Нагріти духовку до 190 градусів. Філе індички вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і меленим чорним перцем і обсмажити на 2 ст. ложках олії з усіх боків на сильному вогні.
Обсмажене філе скропити соком лимона і запікати на нижньому рівні духовки 30 хв, час від часу поливаючи 100 мл бульйону. Додати помідори, посолити, поперчити, посипати цукром і готувати ще 10 хв.
Для соусу часник очистити, крупно порубати, змішати з рубаною петрушкою, додати масло, бульйон, каперси, мелений перець чилі на кінчику ножа і пюрировать в блендері. Приправити сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Філе вийняти з духовки і подати з соусом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 410 ккал
Білки – 50 г, жири – 16 г, вуглеводи – 9 м
Версія для друку