Зміст
Дуже ситна, і по-справжньому святкове блюдо, прикрасить будь-яке застілля.
Фаршировані стегенця — це блюдо просто чарівне, воно настільки смачне, що просто неможливо відірватися. Переконайтеся самі, спробуйте приготувати…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Стегенця — 5 шт.
- Гриби — 300 р.
- Цибуля — 1 головка
- Шпинат — 1 пачка
- Панірувальні сухарі — 150 р.
- Вершкове масло — 100 р.
- Волоські горіхи — 1 склянку.
- Сіль, перець — за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- Смажимо гриби.
- Цибулю чистимо, шаткуємо кубиками і відправляємо до грибів.
- Солимо, перчимо за смаком.
- Горіхи висипаємо в блендер і подрібнюємо в крихту.
- Шпинат нарізаємо як можна дрібніше.
- Коли гриби з цибулею будуть майже готові, додаємо шпинат.
- Все ретельно перемішуємо. В кінці висипаємо панірувальні сухарі, і горіхи.
- Знову все перемішуємо, знімаємо гриби з вогню.
- Беремо стегенця і акуратно знімаємо шкіру як “панчоху.” Коли дійдете до низу ніжки, зупиніться, тут ми знімати не будемо. За допомогою ножа ми відріжемо кінчик ноги разом зі шкіркою.
- Завдяки цієї маленької кісточки готовий фарширований стегенце буде виглядати як ціла нога. Знімайте шкірку акуратно щоб ніде не порвати.
- Видаляємо кісточку від м’якоті, і нарізаємо м’якоть на дрібні шматочки.
- Солимо, перчимо до смаку, і обсмажуємо до готовності. Додаємо до грибів і перемішуємо. Нам знадобитися м’якоть тільки двох стегенець, з іншої можете посмажити котлетки.
- Фаршируємо наш панчоху готовою начинкою. У кожен стегенце всередину начинку кладемо шматочок масла.
- Зверху шкірку солимо, перчимо, і також змащуємо маслом.
- Готуємо при температурі 200*С 20 або 25 хвилин. Все залежить від вашої духовки.
PS. Фаршировані стегенця можна подавати з гарніром, так і без нього. Якщо ви готуєте їх для святкового столу, тоді краще подати їх на блюді прикрашеному листям салату.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.