Фаршировані перці м’ясним фаршем

Фаршировані перці мясним фаршем

Фаршировані перці м’ясним фаршем рецепт

Фарширований перець – це одне з найпопулярніших страв молдавської кухні. Завжди з нетерпінням чекаю літа. І до глибокої осені на нашому столі часто буває перець фарширований. І вам рекомендую…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Перець – 5 штук
  • М’ясний фарш (у мене був змішаний: свинина з яловичиною) – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки
  • Печериці – 150 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Сир — ~50 м
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль
  • Перець мелений
  • Улюблені спеції або бульйонні кубики
  • Сметана.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Перці вимити, відрізати верхівку з плодоніжкою, видалити насінну коробку і насіння, ще раз сполоснути водою і обсушити.
  • Фарш підсмажити на олії до напівготовності, помішуючи і приминаючи дерев’яною лопаткою або виделкою, щоб не утворювалися великі грудки. Перекласти фарш в іншу ємність.
  • Цибулю почистити, помити, нарізати чверть кільцями і посмажити в тій же сковороді ~2хвилини. При необхідності додати масла.
  • Печериці вимити, нарізати соломкою і покласти до цибулі. Посолити, поперчити і смажити ще ~5 хвилин.
  • Перекласти цибулю з грибами до фаршу.
  • Часник розчавити часникодушилкою і теж додати до фаршу.
  • Фарш посолити, поперчити, додати спеції і все добре перемішати.
  • Взяти глибоку каструлю налити трохи води і поставити в неї перці, наповнені фаршем.
  • Якщо Ви не противники бульйонних кубиків, можна покришити один-два у воду і на перчики.
  • На кожен перець зверху покласти 1 чайну ложку густої сметани.
  • Закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні ~30 хв.
  • В кінці гасіння на кожен перчик посипати тертий сир. Вимкнути вогонь і залишити на деякий час.
  • В принципі, це вже готове смачна страва. Але я вийняла перчики з каструлі, виклала їх на велику тарілку, зверху посипала залишилися сиром і поставила на 2 хвилини в мікрохвильову піч. (На фото 3 перчика, не побували в мікрохвильовці)
Читайте також:
Пиріжки з картопляного пюре з начинкою

Отже, фарширований перець готовий. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання