Фаршировані перці – 7 варіантів приготування в мультиварці
Фаршировані перці в мультиварці – це смачне, апетитне і красиве блюдо. Для начинки ви можете використовувати не тільки м’ясо, але і овочі, гриби і навіть гречку. Завдяки такій чудо-техніці, начинені овочі зберігають свої корисні і смакові якості.
Перці, фаршировані м’ясом і рисом – чудове блюдо на кожен день. Загасити начинені овочі можна в звичайній каструлі, але в мультиварці процес приготування буде набагато простіше.
Інгредієнти:
плоди перцю (солодкого);
145 г рисових зерен;
355 г фаршу;
дві моркви і дві цибулини;
три часникового зубчики;
три ст. ложки томат-пасти;
спеції, олія, вода.
Спосіб приготування:
Першим ділом ми варимо зерна рису до готовності і змішуємо з будь-яким м’ясним фаршем.
Після дрібно шаткуємо одна цибуля і пасеруємо до прозорості на маслі. Замість масла можна взяти смалець, страва виходить ситим і дуже смачним.
Морквину (одну) подрібнюємо на тертці і викладаємо до цибулі, смажимо до м’якості. Овочі також можна попередньо обсмажити в мультиварці на режимі «Смаження».
Овочеву засмажку змішуємо з фаршем і рисом, додаємо спеції, можна покласти будь-яку подрібнену зелень.
Плоди солодкого перцю звільняємо від насіння і починаємо, кладемо в чашу приладу.
Тепер готуємо соус. Для цього обсмажуємо до м’якості овочі, що залишилися, кладемо дрібно порубані зубчики пряного овоча, томат-пасту, ллємо воду (700 мл), додаємо сіль і трохи солодкого піску, готуємо підливу десять хвилин.
Приготовленим соусом заливаємо перці, включаємо режим «Гасіння» і готуємо страву 1,5 години.
Перець фарширований овочами
Влітку ми намагаємося готувати якомога більше овочевих блюд, адже у них більше користі, ніж у жирних м’ясних стравах. Пропонуємо вам рецепт начинених перців овочами. Готувати ми будемо в мультиварці, що зробить блюдо і смачним, і корисним.
Інгредієнти:
плоди солодкого перцю (10-12 шт.);
дві моркви і дві цибулини;
три стиглих томатів;
325 г капусти (білокачанної);
110 мл томат-пасти;
ч. ложка прованських трав;
сіль, перець, олія, зелень.
Спосіб приготування:
Першим ділом ми готуємо фарш для перців, можна скористатися сковородою або мультиварка.
Отже, цибулю шаткуємо кубиками і обсмажуємо в режимі «Гасіння» в невеликій кількості олії. Як тільки цибуля стане золотистою, додати до нього натерту моркву, тушкуємо десять хвилин.
З томатів знімаємо шкірку, м’якоть нарізаємо скибочками і отруюємо до інших овочів, також додаємо томат-пасту, перемішуємо і тушкуємо сім хвилин.
Частину овочів викладаємо в миску, а до решти кладемо тонко нашатковану капусту і тушкуємо десять хвилин до м’якості. Готову начинку викладаємо в окрему ємність і остуджуємо, після змішуємо з подрібненою зеленню та спеціями. Чашу промиваємо.
Очистити перці від насіння, фаршируємо овочами і викладаємо в чашу, наливаємо води, а зверху розкладаємо залишену частину овочів.
У режимі «Гасіння» готуємо перці протягом години.
Заморожені фаршировані перці в мультиварці
Фаршировані перці можна сміливо заморожувати, щоб у будь-який момент приготувати смачне і ситне блюдо. Для начинки можна взяти часто використовувані інгредієнти – це рис і фарш.
Інгредієнти:
8 шт. напівфабрикатів;
склянка сметани;
дві ст. ложки кетчупу;
по 0,5 ч. ложки базиліка і орегано.
Спосіб приготування:
Якщо ви вирішили розморозити перці, то краще робити це в холодильнику, так як при кімнатній температурі вони втрачають свій апетитний зовнішній вигляд.
Складаємо в чашу електроприладу заморожений перець фаршем вгору, заливаємо соусом з кетчупу, сметани і пряних трав.
Включаємо режим «Гасіння» і готуємо страву протягом двох годин.
Рецепт приготування по – італійськи
Пропонуємо вам ще один оригінальний рецепт фаршированих перців по-італійськи. Страва має пікантний смак, який по достоїнству оцінять ваші домочадці і особливо ті, хто шукає дієтичний рецепт страви.
Інгредієнти:
чотири солодких перцю;
один лимон;
220 г пармезану;
три зубці часнику;
чотири помідора;
сушений базилік, сіль, зелень;
дві ст. ложки олії оливи.
Спосіб приготування:
Перці розрізаємо навпіл, кожну половинку очищаємо від насіння і всередині змащуємо маслом оливи.
З томатів знімаємо шкірку, м’якоть нарізаємо невеликими шматочками.
Зелень промиваємо, сушимо і дрібно рубаємо.
Сир ріжемо кубиками і змішуємо з томатами, присмачую соком цитруса.
Зубчики пряного овоча подрібнюємо і разом із зеленню відправляємо до решти інгредієнтів.
Приготованою начинкою фаршируємо половинки перців, посипаємо сушеним базиліком і викладаємо в промаслений чашу приладу.
Вибираємо режим «Випічка» і готуємо стравою 60 хвилин.
З грибами і рисом
Начинити солодкі перці можна не тільки м’ясним фаршем, але і замінити його грибами. Таке блюдо особливо підходить для тих, хто дотримується посту або бажає приготувати вегетаріанські перці.
Інгредієнти:
сім плодів солодкого перцю;
365 г грибів;
дві цибулини;
півчашки рисових зерен;
дві моркви;
2 ст. ложки томат-пасти;
сіль, перець, олія.
Спосіб приготування:
В злегка підсоленій воді варимо зерна рису до готовності. Гриби ріжемо брусочками. Одну цибулину шаткуємо дрібними кубиками, іншу – півкільцями. Моркву тремо на тертці, подрібнений овоч ділимо навпіл.
В чашу кухонного приладу вливаємо олію, включаємо режим «Смаження» і починаємо смажити гриби, через дві хвилини кладемо кубики цибулі і одну частину тертої моркви, смажимо до готовності овочів.
Перці звільняємо від насіння і на пару хвилин опускаємо в окріп.
Як тільки піджарка з грибів та овочів буде готова, дістаємо, остуджуємо і змішуємо з рисом і спеціями. Фаршируємо начинкою перці.
Тепер готуємо соус з решти цибулі, моркви і томатної пасти. Якщо ви не дотримуєтесь посту, то в підливу можна покласти сметану. Прямо в соус кладемо начинені перці, наливаємо води так, щоб рідина дійшла до країв фаршированих овочів.
Включаємо режим «Гасіння» і готуємо протягом години.
Варіант з гречкою
Для тих, хто любить експериментувати з інгредієнтами, пропонуємо вам нафарширувати перці не рисом, а гречкою. Разом з крупою для начинки можна покласти будь-яке м’ясо, гриби або овочі.
Інгредієнти:
10 плодів солодкого перцю;
стакан гречаної крупи;
три цибулини;
одна велика морква;
три томата;
склянка томатного соку;
пучок зелені, спеції.
Спосіб приготування:
Гречку варимо до готовності в солоній воді і залишаємо остигати.
В цей час зробимо піджарку з овочів. Для цього подрібнюємо кубиками цибулю. Цибулю можна класти побільше, так як саме такий овоч чудово підкреслює смак гречки.
Включаємо прилад на режим «Смаження», вливаємо трохи олії і пасеруємо в ньому цибулю до рум’яності, потім засипаємо перетерту моркву, смажимо до м’якості коренеплоду.
З томатів чистимо шкірку, ріжемо шматочками і відправляємо до інших овочів, готуємо п’ять хвилин.
Після овочеву засмажку змішати з гречкою, рубаною зеленню і спеціями. Начиняємо плоди перців і кладемо в чисту чашу приладу. Вливаємо томатний сік, доливаємо підсоленої води і готуємо за програмою «Гасіння» протягом години.
Смачний рецепт в сметанному соусі в мультиварці
І ще один рецепт фаршированих перців в мультиварці передбачає використання сметани, соус виходить дуже ніжним і відмінно поєднується з начиненими овочами.
Інгредієнти:
10 плодів перцю (солодкого);
580 г домашнього фаршу;
чашка рисових зерен;
два помідора;
пару зубців часнику;
три цибулини та дві моркви;
спеції.
Спосіб приготування:
Рис відварюємо до готовності. Перець очищаємо від насіння.
У режимі «Смаження» на олії обсмажуємо подрібнену цибулю та моркву, змішуємо овочі з рисом і фаршем. В начинку також кладемо спеції за смаком і нарізані часточки пряного овоча.
Перці начиняємо і викладаємо в чашу приладу. Сметану змішуємо з водою, вливаємо до перцям, туди ж відправляємо рубану зелень і подрібнену м’якоть томатів.
Готуємо перці, фаршировані в сметанному соусі за програмою «Гасіння» – 1,5 години.
Якщо ви не знаєте, чим нагодувати своїх гостей, то приготуйте їм фаршировані перці. Може, ви не здивуєте їх особливою оригінальністю, але ваші гості точно не підуть голодними.
