20 найбільш смачних начинок для млинців!
Приготування млинчиків з начинкою — це традиція як для слов’янських, так і для багатьох інших народів, і тому варіантів начинки існує досить багато. Спробуйте хоча б деякі з них, скориставшись наведеними нижче рецептами…
1.Млинці з начинкою з яєць
Інгредієнти:
- 4 яйця,
- 5-10 гр. кропу,
- 50 гр. зеленого цибулі,
- сіль.
Приготування:
Відварити 4 яйця. Варені яйця натерти на тертку. Обсмажити цибуля зелена 50 гр. Кріп 5-10 гр. Сіль за смаком.
2. Сирна начинка у млинці
Інгредієнти:
- Сир 500 гр.,
- 1 жовток яйця,
- 2 столові ложки цукру,
- 50 гр. ізюму.
Приготування:
Беремо сир, додаємо в нього один жовток, цукор, перетираємо все з сиром. В отриману масу додаємо родзинки. Попередньо замочений в
окропі.
3. Куряча: млинці з куркою
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка,
- 2 варених яйця,
- 10 гр. кропу,
- сіль, перець.
Приготування:
Відварити курячу грудку. Перекрутити на м’ясорубці. Кріп 10 гр. дрібно нарізаємо. 2 варених яйця натерти на крупну тертку, сіль і перець за смаком.
4. Грибна начинка у млинці
Інгредієнти:
- 500 гр. гриби,
- 2 шт. ріпчастої цибулі,
- сіль, перець.
Приготування:
Обсмажити гриби 500 гр., обсмажити цибулю 2 шт. середнього розміру, сіль і перець за смаком.
5. З ковбаси Варенки
Інгредієнти:
- 200 гр. ковбаси Варенки,
- 50 гр. сметани,
- 0,5 ложки гірчиці,
- 100 гр. сиру.
Приготування:
Варена ковбаса 200 р., пропустити її через м’ясорубку, сир натерти на крупну тертку, додати 0,5 ч. ложки гірчиці, 50 р. сметани. Все перемішати, начинка готова.
6. Печінкова
Інгредієнти:
- 0,5 кг печінки (свинячий або яловичої),
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 3 яйця,
- перець,
- сіль.
Приготування:
0,5 кг.. печінки обсмажити з 2 середніми за величиною цибулинами і 1 морквою. 3 варених яйця натерти на крупній тертці, сіль і перець за смаком.
7. Млинці з м’ясом.
Інгредієнти:
- 0,5 кг. свіжого м’ясного фаршу,
- 1 цибуля,
- сіль, перець.
Приготування
М’ясний фарш (500 гр.) обсмажується з цибулею (1 шт.), додаємо сіль і перець за смаком.
8. Млинці з сиром і шинкою
Інгредієнти:
- 300 р. шинки,
- 150 р. сиру,
- 3 варених яйця,
- сіль.
Приготування:
Беремо шинки 300 р. + 150 р. сиру + 3 варених яйця. Шинку нарізаємо соломкою, а сир і яйця натираємо на крупній тертці. Сіль за смаком.
9. З курагою
Інгредієнти:
- 300 гр. сиру,
- 100 гр. кураги,
- 1 ст. л. цукру.
Приготування:
Беремо 300 гр. сиру і 100 р. дрібно подрібненої кураги,все перемішуємо і додаємо 1 ст. ложку цукру, далі знову все добре перемішуємо.
10. Начинка для млинців з відварної яловичини
Інгредієнти:
- 0,5 кг. яловичини,
- 1 цибулина,
- вершкового масла 20 р.,
- сіль.
Приготування:
0,5 кг. яловичини відварюємо 1,5 години, перекручуємо на м’ясорубці. Беремо 1 цибулину, ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо в отриманий фарш, солимо за смаком.
11. Зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- рідка згущене молоко або варена згущене молоко. Солодкі млинці можуть бути политі зверху згущеним молоком.
12. З червоною рибою
Інгредієнти:
- Стане в нагоді м’який плавлений сир (типу «Viola») і слабосолона червона риба.
Приготування:
Філе червоної риби (підійде слабосолона або подкопченная форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з плавленим сиром. За бажанням додати зелень.
13. З цукровою пудрою
Інгредієнти:
- Цукрова пудра.
Приготування:
Пересипаються пудрою, можна вирізати з паперу сердечко і потрусити зверху. Вийде поверх млинця пудра у вигляді сердечка або двох.
14. З фаршем і рисом
Приготування:
Цибулю дрібно порубати. Фарш обсмажити на ростить. олії (при цьому випарити весь сік). У обсмажений фарш, додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом, на маленькому вогні до готовності фаршу і цибулі. Але цибуля не повинен сильно поміняти колір. У готові фарш з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
15. З карамеллю
Інгредієнти:
- 4 ст. л. цукру,
- 0,5 ст. л. води і 0,5 гр. ванілі.
Приготування:
4 ложки цукру кладуть на дно сковороди, 0,5 гр. ванілі, 0,5 столової ложки води і топлять цукор, варять його до світло-коричневого кольору. І поливають ним млинці.
16. З яблучно-горіховою начинкою
Інгредієнти:
- 2 кисло-солодких яблука,
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. волоських горіхів,
- щіпка кориці.
Приготування:
Яблука натерти, змішати з подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.
17. Начинка з сиру
Інгредієнти:
- гострий сир,
- морква,
- часник,
- сметана (майонез).
Приготування:
Моркву натерти на дрібній, а сир – на крупній тертці. Розчавити пару часточок часнику. Змішати все із сметаною або майонезом. (На 250 р. сиру додається 1 невелика морквина).
18. З чорносливом і вершками
Інгредієнти:
- 200 г чорнослив,
- 1 р. кориця,
- 1 ст. ложка цукру,
- 50 р. вершки.
Приготування:
Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин дрібно подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.
19. Бананова
Інгредієнти:
- 3 банана,
- 50 г. вершків.
Приготування:
3 банана і 3 столові ложки вершків, подрібнити і збити блендером до однорідної маси.
20. Чорнична
Інгредієнти:
- 200 р. сиру,
- 1 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. сметани,
- 200 р. чорниці.
Приготування:
200 р. сиру, 1 столова ложка цукру, 1 їдальня ложка сметани, 200 г чорниці, все подрібнити на блендері до однорідної маси.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.