Інгредієнти:
– кабачки молоді – 3-4 шт.,
– філе куряче – 300 г,
– помідори – 3 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– крупа (рис або пшоно) – 1/3 склянки,
– часник – 3 зубчика,
– сіль, перець, маслини – за смаком,
– олія – для змащування форми.
Крупу засипте в 2/3 склянки киплячої підсоленої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні під кришкою 8 хв. Потім дайте настоятися 10 хв.
Кабачки розрізати уздовж на 2 частини. З кожної частини чайною ложкою видалити частину м’якоті – так, щоб вийшли «човники». М’якоть кабачків дрібно порубаєте.
Куряче філе наріжте кубиками і обсмажте на маслі до легкого зарум’янювання. Додайте м’якоть кабачків, дрібно нарубаний лук і нарізані кубиками помідори. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою 5-7 хв. Додайте кашу, пропущений через прес часник, нарізані колечками маслини і перемішайте.
Половинки кабачків посоліть, змастіть маслом і нафаршируйте курячої начинкою. Викладіть на змащене маслом деко, на дно налийте трохи води і запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку