Для рецепту нам буде потрібно:
Риба (короп, судак – що вам більше подобається) – 1500 р., цибулини – 2 шт, морква – 2, велика буряк, петрушка – 2, білий хліб, яйця -2 шт, солі і перцю за смаком, лавровий лист
Готуємо:
1. Почистити рибу, промити під струменем холодної води.
2. Нарізати одну моркву, буряк, одну цибулину і всю петрушку. Лавровий лист і нарізані овочі покласти в каструлю з товстим дном.
3. Розрізати рибу на частини. Відокремити філей від шкіри і кісток.
4. Пропустити філей через м’ясорубку.
5. Пропустити залишився цибулю, моркву і хліб, додати яйця, столову ложку олії, сіль і перець за смаком, перемішати, змочити руки в холодній воді, виліпити кулі.
6. Викласти приготовлену кулі поверх овочів в каструлю і залити водою. Воду підсолити за смаком і додати чайну ложку цукру.
7. Варити на повільному вогні до готовності близько двох годин.
8. Дати рибі трохи охолонути і акуратно перекласти її на блюдо. Вийняти кружечки моркви і буряк і покласти по кружечку на кожну порцію риби. Залишки моркви і буряків укласти навколо риби.
Приємного апетиту!
Автор: Владислав
@
www
Версія для друку