Інгредієнти на 4 порції:
– 4 невеликі гарбуза хокайдо (по 500 г),
– сіль,
– 300 г картоплі в мундирі,
– 1 стебло цибулі-порею,
– 150 г в’ялених помідорів в маслі,
– 500 г свинини,
– 1 цибулина,
– 2 ст. ложки чебрецю,
– 200 мл овочевого бульйону,
– 150 мл вершків,
– 100 г сиру,
– мелений чорний перець,
– 40 р тертого сиру.
Гарбуз вимити, витерти паперовим рушником, зрізати верхівки, акуратно вирізати м’якоть, залишивши стінки товщиною 1 див Варити гарбуза разом з верхівками у підсоленій воді 7 хв.
Картопля очистити і нарізати кружальцями. Цибуля-порей вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. В’ялені помідори відкинути на друшляк, зібравши масло. Помідори дрібно нарізати. М’ясо вимити, обсушити, нарізати смужками і обсмажити на 2 ст. ложках олії з-під помідорів. Додати нарізані цибулю-порей та картоплю, і все обсмажити. Додати помідори.
Нагріти духовку до 200 градусів. Сир розім’яти виделкою. Цибулину очистити і дрібно порубати. Разом з чебрецем злегка обсмажити на 1 ст. ложці олії з-під помідорів в глибокому сотейнику. Влити бульйон і вершки, додати сир, посолити і поперчити. Готувати на слабкому вогні 15 хв.
Овочеве рагу з м’ясом і сирну масу викласти на гарбуз, посипати тертим сиром і запікати в духовці 15 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 10 хв
В одній порції 720 ккал
Білки – 39 г, жири – 43 г, вуглеводи – 36 г
Версія для друку