Двоколірний сирний торт без випічки

Двоколірний сирний торт без випічки

Двоколірний сирний торт без випічки рецепт

Ніжний ягідний торт виходить дуже смачним і красивим. Приємний колір можна отримати за допомогою ягід, а будь — вибирайте самі за смаком. Я використовувала суниці і чорниці, а якщо використовувати малину, то сирний пиріг буде ще більш спокійного кольору. Желатин буде тримати форму сиру зі сметаною, а крихта і печива виступить основою.

ІНГРЕДІЄНТИ

Основа:

  • 200 г печива (типу Ювілейного)
  • 100 р олії

Начинка:

  • 400 г кисломолочного сиру
  • 400 г сметани
  • 150 г цукру
  • 2 пакетики желатину (по 10 г)
  • 200 г ягід (чорної смородини, чорниці, або на ваш вибір)

Найніжніший сирний торт з яскравим ягідним смаком і ароматом, такий торт нікого не залишить байдужим.

Бажано, щоб ягоди були не занадто кислі і не водянисті (наприклад, ще підійде чорниця).
Якщо ви використовуєте не однорідний сир, попередньо протріть його через сито або дрібний друшляк.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Печиво подрібнити в крихту в комбайні або блендері.

Двоколірний сирний торт без випічки

  • Влити розтоплене масло, добре перемішати.
  • Підготувати роз’ємну форму для торта.
  • Покласти на дно форми лист пергаментного паперу, заклацнути борти форми, зафіксувавши папір. Це потрібно для легкого зняття готового торта.
  • Викласти у форму крихти печива, щільно утрамбувати руками по дну.
  • Поставити форму в холодильник на час приготування начинки.
  • Желатин залити 150 мл води і залишити для набухання на 10 хвилин (або на час, вказаний на упаковці).
  • Потім желатин поставити на маленький вогонь, підігріти приблизно до 40-50 градусів.
  • Перемішати, желатин повинен повністю розчинитися. Остудити.
  • Ягоди розморозити, подрібнити в комбайні або блендері.
  • Отриману масу протерти через дрібний друшляк. Якщо використовуєте чорну смородину, додайте пару ложок води, щоб маса легше протиралася.
  • Сир, сметану, цукор покласти в ємність. Збити до однорідності. На смак повинен вийде повністю однорідний крем без крупинок сиру і цукру.Двоколірний сирний торт без випічки
  • Третю частину сирної маси відкласти в іншу ємність, додати ягідне пюре і додатково 2 столові ложки цукру (якщо ягоди зовсім не кислі, цукор можна не додавати). Збити.
  • Остиглий желатин розділити на дві рівні частини.
    В ягідну сирну масу, при одночасному збивання, влити половину желатину, збити ще протягом хвилини.
  • Точно також додати другу половину желатину в білу сирну масу (попередньо помити віночок, щоб не пофарбувати масу).
  • Дістати форму з холодильника. Налити рівно в центр форми 5 столових ложок білої маси.
  • Зверху знову точно в центр 5 столових ложок ягідної маси.
    Таким чином, по черзі, вилити обидві сирні суміші у форму.
    Вони будуть розпливатися і самі заповнять форму.Двоколірний сирний торт без випічки
  • Зверху для краси провести зубочисткою від центру до країв. Двоколірний сирний торт без випічки
  • Щоб зняти бортик рознімної форми, без пошкодження країв торта, радимо використовувати звичайний фен. Рівномірно прогріти феном бортик зовні протягом хвилини, потім акуратно розстебнути форму.
  • Торт перетягнути на папері на велику тарілку або дошку, потім акуратно витягнути папір з-під торта.
  • Сирний торт виходить приємного бузкового кольору і ніжного ягідного смаку.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання