Зміст
Дуже смачні повітряні булочки рецепт
Дуже смачні повітряні булочки, навіть схоже на смак тістечко… Не складно…Не довго…неймовірно смачні….
ІНГРЕДІЄНТИ
- Для тіста: 380 гр. Борошна;
- 5 гр.- сухих дріжджів або(15 гр. живих);
- 75 гр. цукрового піску;
- щіпка солі;
- 15 гр.- сухого молока або (розчинні вершки для кави);
- 40 гр.- розтопленого вершкового. масла;
- 1шт.- яйце;
- 200 мл. – молока.
КРЕМ ДЛЯ
- 350 мл. – молока;
- 2 – жовтка;
- 2 ст. л. – крохмалю;
- 4 ст. л. – цукру;
- Пакетик ваніліну;
- 40 гр.- м’яке вершкове олії.
ПРИГОТУВАННЯ
- Приготуємо тісто >>> У тепле молоко додати дріжджі, пісок і не багато борошна, поставити в тепле місце.
- Коли дріжджі оживуть (з’явиться шапочка з бульбашок) додати до них збовтане яйце.
- Змішати всі сухі інгредієнти: борошно, вершки (молоко), сіль і з’єднати з дріжджовий сумішшю, поступово вводячи в борошняну суміш, замісити тісто.
- Додати охолоджене розтоплене масло і знову замісити.
- Тісто виходить липке, але борошно більше не додавати.
- Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 2 години.
- Приготуємо крем >>> У теплому молоці розвести крохмаль, додати жовтки, цукор, ваніль, і поставити варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
- Остудити, додати масло і збити.
- Тісто обім’яти, припорошити борошном робочу поверхню і розділити тісто на 15 шматочків.
- Розкачати кожен шматочок овалом 12-15 див,відступити від верхнього краю 3 див і викласти чайну ложку крему.
- Закрити крем тестом і добре заліпити краю, тісто нарізати смужками, згорнути булочку.
- Булочки викласти на деко, застелений пекарської папером і залишити хвилин на 20.
- Змастити булочку жовтком. Запікати в розігрітій духовці до 180*З 15 хв. до золотистого кольору.
- Готові булочки накрити рушником і дати відпочити 10-15 хвилин, потім покрити цукровою пудрою.
Приємного апетиту!