Зміст
Смачна солона рибка рецепт
Я добре засолену рибу люблю більше будь-яких м’ясних виробів і делікатесів. Крім того, солона риба мені подобається більше, ніж, наприклад, запечена в духовці або приготовлена або якимось іншим способом. Тому, як тільки в руки потрапляє хороша свіжа риба — відразу солю її. За багато років кулінарної практики я вже добряче набив руку в солінні риби, і хочу поділитися з вами своїм досвідом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 штуки замороженої скумбрії або оселедця
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 2-3 столових ложок кропу — сушеного або свіжого,
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- сухий базилік — за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ
- Розморожену рибку розпотрошити, помити, обсушити серветкою і розрізати на шматочки.
- Приготувати суміш для соління: всі інгредієнти змішати в одній ємності.
- Шматочки риби вмочити в суміш з двох сторін і викласти на харчову плівку.
- Всю рибку щільно притиснути, обернути плівкою і помістити в поліетиленовий пакет на добу.
- Потім рибу викласти на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столові ложки рослинного масла! Рибка готова!
Приємного апетиту!